Rus Salatası, İstanbul'da 1917 Ekim Devrimi'nden sonra kente gelen Beyaz Rusların açtığı lokantalar sayesinde yaygınlaşmış, soğuk savaş yıllarında ise ideolojik nedenlerle adı "Amerikan salatası" olarak anılır olmuş. Bazı ülkelerde hala yaratıcısı Olivier'nin adı ile de sunuluyor. Temel malzemelere mevcut malzemelerinizden ekleyerek farklı salatalar da yaratabileceğiniz ve soğuk meze ya da salata olarak sunabileceğiniz bu tarif oldukça da pratik. Afiyet olsun!
Patates ve havuçları soyup yıkayın. Derin bir tencerede bir çay kaşığı tuz eklenmiş suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazlaca dağılmamalılar.
Haşlanmış ve soğutulmuş sebzeleri 1cmx1cm boyutlarında küp küp doğrayın.
Doğranmış sebzeleri, konserve bezelyeleri, ince doğranmış söğüş et ve salamı, minik küpler halinde doğranmış kapari ve kornişon turşuları salata kasesine alıp karıştırın.
Karışıma limon suyunu, mayonez ve hardalı, zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ekleyerek iyice harmanlayın. Servis aşamasında minik limon dilimleri ve taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Rus Salatası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Patates:
Patates, enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar, C vitamini ve potasyum açısından zengin bir besindir. Sindirim sağlığına katkıda bulunan lif içeriği ile doygunluk hissi verir. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum sayesinde genel vücut fonksiyonları için önemlidir. Et, tavuk, balık, yumurta, peynir ve birçok sebze ile uyumlu olup fırınlama, haşlama, kızartma ve püre gibi çeşitli pişirme yöntemlerine uygundur.
Havuç:
Havuç, zengin beta-karoten içeriğiyle bilinir; bu madde vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle göz sağlığını (gece görüşü) ve cilt yenilenmesini destekler. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri korur. Havucun faydalı bileşenlerinin emilimini artırmak için zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla tüketilmesi idealdir. Tatlı ve tuzlu yemeklere uyumuyla çok yönlüdür; elma, portakal, zencefil gibi meyvelerle veya et yemekleriyle harika gider.
Bezelye:
Bezelye, yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekler. Folat (B9), K vitamini ve protein açısından zengin olup, kalp sağlığına katkıda bulunur ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. İçerdiği lutein ve zeaksantin sayesinde göz sağlığı için faydalıdır. Taze, dondurulmuş veya konserve olarak tüketilebilir. Nane, dereotu, havuç, tavuk ve pilav gibi malzemelerle mükemmel bir uyum sağlar. Salata, çorba veya ana yemeklerde kullanılabilir.
Mayonez:
Mayonez, yumurta sarısı, bitkisel yağ, sirke veya limon suyu ile baharatların karıştırılmasıyla elde edilen kremamsı bir emülsiyon sostur. İçerdiği sağlıklı yağlar sayesinde A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırabilir. Yumurta sarısından gelen lesitin, beyin fonksiyonları için önemli bir besin olan kolin içerir. Yüksek enerji içeriği ile hızlı bir enerji kaynağıdır ve doyuruculuk sağlar. Patates kızartması, sandviçler, salatalar ve çeşitli et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.
Salam:
Salam, fermente ve kurutulmuş bir et ürünüdür. Yüksek protein içeriği kas gelişimi ve uzun süreli tokluk sağlar. Demir ve B12 vitamini açısından zengin olup, enerji metabolizması ve sinir sistemi sağlığını destekler. İçerdiği çinko ise bağışıklık sistemini güçlendirir. Peynir, zeytin, turşu, taze ekmek ve kırmızı şarap ile mükemmel uyum sağlar. Dengeli tüketilmesi önerilir.
Söğüş et:
Söğüş, kuzu veya dana başının çeşitli bölgelerinden (dil, yanak, beyin vb.) elde edilen etlerin karışımıdır. İçeriğindeki kolajen cilt sağlığını destekler. Farklı doku ve tatların uyumuyla eşsiz bir lezzet sunar. Genellikle sumak, pul biber, soğan ve maydanoz ile servis edilir.
Kornişon Turşu:
Kornişon turşu, fermente yapısıyla bağırsak sağlığına destek olan probiyotikler içerir. Sirke içeriği kan şekeri dengelemeye yardımcı olabilirken, içerdiği antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Mineral içeriğiyle elektrolit desteği de sunar. Özellikle et yemeklerinin, sandviçlerin ve meze tabaklarının vazgeçilmezidir. Patates kızartmasıyla da harika gider.
Dilimize Fransızcadan geçmiş olan garnitür (garniture) kelimesi, 15. yüzyıldan beri biliniyor.. Önceleri giysi süsü olarak kullanılıyorken 19. yüzyıldan sonra bu kelime, ana yemeğin yanında servis edilen,…
Fazla vakti olmayanlar için hazırlaması ve pişirilmesi çok basit, besleyici ve lezzetli olan bu yemek tam bir davet yemeği. Tek kişilik pratik ve şık sunumu ile de çok tercih edilen tavuk yemekleri arasında…
Hem çok besleyici, hem ekonomik hem de lezzetli sıcacık bir vejeteryan tencere yemeği bezelyeli patates. Yanında ise tereyağlı sade pirinç pilavı. Bu harika ikili, doyurucu ve besleyici tam bir ana yemek…
Patates ve havuçları soyup yıkadıktan sonra minik küpler halinde doğrayın. Üzerlerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip ocağa alın. Sebzeler çatal batacak kadar yumuşayınca ateşten alın ve soğuk sudan…
30 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Hızlı ve pratik bir atıştırmalık olan Patates Kızartması, airfryer kullanımıyla daha az yağlı ve sağlıklı bir şekilde hazırlanıyor. Dilimlediğiniz patatesleri isterseniz baharatlarla da…
Haşlanmış patates, patateslerin suda kaynatılmasıyla yapılan basit ve sağlıklı bir yemektir. Kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Hem ana yemek yanında garnitür olarak hem de tek başına…
4 Kişilik
Hazırlık: 35 DK
45 DK
