Her sulu tencere yemeği yanıbaşında bir pilav ister. Türk mutfağında ise pilavların şahı tabii ki bir baş klasik; arpa şehriyeli pirinç pilavıdır. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Baldo Pirinç:
Baldo pirinç, Türk mutfağının baş tacıdır. Dolgun taneli yapısıyla pilav, dolma ve zeytinyağlı yemeklere kıvam verir. Orta glisemik indeksiyle kan şekerini dengeli tutar, uzun süreli tokluk sağlar. İçerdiği B vitaminleri enerji üretimine katkıda bulunurken, lif desteği sindirimi kolaylaştırır. Manganez, selenyum gibi minerallerle bağışıklık sistemini destekler. Glutensiz yapısıyla özel diyetlere uygundur. Özellikle et yemekleri, tavuk ve sebze yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.
Arpa Şehriye:
Arpa Şehriye, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler, bağırsak sağlığına katkıda bulunur. Kompleks karbonhidrat yapısıyla uzun süreli enerji sağlar, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi minerallerle genel vücut fonksiyonlarını destekler. Çorbalarda, pilavlarda, soğuk salatalarda, güveç ve sebze yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Tavuk/et/sebze suyu ile pişirilerek lezzeti artırılır. Tereyağı, nane ve dereotu gibi aromatiklerle harika uyum sağlar.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Sıvı Yağ:
Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.
Et Suyu:
Et Suyu, kemik ve etin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir sıvıdır. İçerdiği zengin kolajen sayesinde eklem sağlığını destekler, cilt elastikiyetini artırır ve bağırsak bariyerini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Çorbalara derinlik katar, pilav ve soslarda lezzeti pekiştirir. İyileşme süreçlerinde ve bağışıklık sistemini desteklemede faydalıdır.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Mahluta çorbası, sıcak ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Mercimek ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, geleneksel baharatlarla zenginleştirilir ve kıvamı ile damaklarda iz bırakır.…
Yılbaşı sofralarında hindi veya tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak buram buram baharat kokan bu tarif, bütün lezzetleri tek tabakta topluyor. Afiyet olsun! Pirinçleri sudan geçirip tuzlu ılık suda…
Pirinçli yayla çorbası, yoğurdun ve pirincin mütevazı birleşimiyle ortaya çıkan, sade ama bir o kadar doyurucu bir lezzettir. Pratikliği ve doyuruculuğuyla sofralara farklı bir tat katan bu çorbanın her…
Klasik temel tarifi ile pirinç pilavı sofralarımızın yüz akı. Her türden ızgaraya, kebaplara, sulu bakliyat ve sebze yemeklerine eşlik eden bu beyaz melek övgüyü hak ediyor. Ufak tefek bir kaç teknik…
35 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Klasik Ankara tava bilindiği üzere kuzu incik ile yapılan Türk mutfağının meşhur bir yöresel yemeği. Yapımı da oldukça zahmetli. Ancak o kadar vaktim yok, ya da daha ekonomik bir Ankara tava yapalım…
Karbonhidrat olmasına karşın; lifli yapısı sayesinde tok tutucu özelliğe sahip olan arpa şehriye, sindirimi kolaylaştırıcı ve kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda protein oranı…
6 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
55 DK
