Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
Her sulu tencere yemeği yanıbaşında bir pilav ister. Türk mutfağında ise pilavların şahı tabii ki bir baş klasik; arpa şehriyeli pirinç pilavıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 kişilik
🕐 Hazırlık: 5 dk.
🕐 Pişirme: 20 dk.
| Baldo Pirinç | 2 | Su Bardağı | ||
| Arpa Şehriye | 1/2 | Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Et Suyu (Veya Tavuk Suyu) | 3.5 | Su Bardağı | ||
| Toz Şeker | 1/2 | Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Limon Suyu | 1 | Silme Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Pirinçleri bol sudan geçirip ılık tuzlu suda en az 15- 20 dakika dinlendirin.
-
Yayvan bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Ateşin altını kısın. Arpa şehriyeleri sürekli karıştırarak altın rengi alıncaya kadar kavurun.
-
Pirinçleri yıkayıp sudan geçirin ve iyice süzdürün. Kavrulan şehriyelere ilave edip kırmamaya özen göstererek alt üst ede ede kavurun.
-
Pirinçler şeffaflaşınca sıcak et veya tavuk suyunu ekleyin. (Et suyunuz yoksa sadece sıcak su ile de yapabilirsiniz.)
-
Ateşi en kısık ateşe alıp üzerine tuzu, şekeri ve 4-5 damla limon suyunu ekleyin ve kapağını kapatın.
-
Pilavınız suyunu çekince ateşten alın, karıştırmadan üzerini kağıt havlu ile örtün ve en az 10-15 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen pilavınıza dilerseniz bir iki tatlı kaşığı daha tereyağı ilave ederek alt üst edip havalandırın ve ılık servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Servis tabağına aldığınız pilavınızın üzerini taze çekilmiş tane karabiber ile süsleyip lezzetlendirerek servis edebilirsiniz.
Pilav Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
