Bolonez Soslu Spagetti Tarifi
Makarna sevenlerdenseniz ve makarna tariflerinize bir yenisini eklemek istiyorsanız bolonez soslu makarna ile sofranıza yeni bir renk katabilirsiniz. Kıyma, havuç ve domates ile yapılan özel bolonez sosu İtalyan mutfağının ana soslarından.ve tek başına bile oldukça lezzetli. Tabi makarna ile buluştuğunda ortaya bu harika lezzet çıkıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
Pişirme: 20 DK
| Spagetti için Malzemeler: | |||
| Spagetti | 1 Paket | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Su | 2 Litre | ||
| Bolonez Sos için Malzemeler: | |||
| Kıyma (Kuzu Dana Karışık) | 300 Gram | ||
| Sarımsak | 3 Diş | ||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet | ||
| Havuç | 1 Adet | ||
| Domates | 2 Adet | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Domates Salçası | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Su | 1/2 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Derin bir tencereye suyu ve tuzu alıp harlı ateşte kaynatın. Spagetti (uzun çubuk) makarnaları kırmadan kaynayan suya atın. Karıştırarak 9-10 dakika haşlayın. Pişen spagettilere 1/2 bardak soğuk su ilave ederek süzün. Makarnanın haşlama suyundan sos için bir bardak ayırın.
-
Soğan, sarımsak ve havuçları ayıklayıp minik minik küp doğrayın. Tavada erittiğiniz yağa ilave edin ve renk alıncaya kadar kavurun.
-
Kavrulan soğan, sarımsak ve havuçlara kıymayı ilave edip ezerek rengi değişinceye kadar kavurun.
-
Kabuğu soyulup rendelenmiş domatesi ve salçayı harca ilave edip 4-5 dakika kadar daha kavurun. Tuz ve baharatlarını ilave edin.
-
Ayırdığınız makarna haşlama suyunu sosa ilave edip 2-3 dakika kadar tıkırdatın.
-
Haşlayıp süzdüğünüz (sudan geçirmeden) spagettileri sos tavasına alın ve hafifçe karıştırarak sosu çektirin.
-
Servis aşamasında parmesan peynir veya kaşar peynir rendesi ilave ettiğiniz spagettileri taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
30 DK
