Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır Tavuk

Çıtır tavuk toplarınızı evinizde, kendiniz, katkısız ve sağlıklı olarak hazırlamak istemez misiniz? Lezzet olarak zincir tavuk restoranlarda sunulanlardan hiç bir farkı yok üstelik. Sadece bir kaç ayrıntıya dikkat etmelisiniz. Bu süper atıştırmalığa kimsenin hayır diyeceğini zannetmiyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 10 DK
Tavuk için Malzemeler:
Tavuk But (Kemiksiz Izgaralık) 500   Gram
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Mısır Nişastası 1   Su Bardağı
Un 1   Çay Bardağı
Kaplama Harcı için Malzemeler:
Süt 1   Çay Bardağı
Yumurta (Sarısı) 2   Adet
Soda (Soğuk) 1   Şişe
Tuz 1   Adet
Toz Kırmızı Biber 1   Çay Kaşığı
Kızartma için Malzemeler:
Sıvı Yağ 4   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Kemiksiz ve derisi alınmış ızgaralık butları yaklaşık 5x5 cm'lik parçalar halinde doğrayıp tuz ve biberle lezzetlendirin. 2 yemek kaşığı kadar süt ile harmanlayıp buzdolabında dinlenmeye alın.
  2. Kaplama harcı (tempura için) önce tüm malzemeyi ve karıştırma kabını buzdolabında iyice soğutun. Bolca buz hazırlayın. Kaplamanın çıtır olması ve yağ emmemesi malzemenin ve kullanılacak kabın iyice soğutulmasına bağlıdır.
  3. Soğuyan nişasta, un, yumurta ve sodayı soğutulmuş karıştırma kabında çırpmadan çatalla karıştırıp yeniden dolaba alın. Un topaklarını açmaya çalışmayın. Daha güzel kabaracaktır.
  4. Daha büyük bir kabta bol buzlu su yapıp kaplama harcını bu kabın içine oturtun. Yağı derin bir tavada önceden kızdırıp tavukları dolaptan çıkarın.
  5. Yağ kızınca soğuk bulamaca batırıp kapladığınız tavuk parçalarını çok sıkıştırmadan ve yağı soğutmadan, parça parça, altın rengi alıncaya kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın. Dilediğiniz dip soslarla birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  6. Not: Kızartma sırasında, bulamaç ısınırsa yeniden dolaba alıp iyice soğutun.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Kabağın en lezzetli ve pofuduk bu halini, kabak sevmeyenler bile çok beğenecek. Tavadan alıp ızgaralarınızın yanında garnitür olarak sıcak sıcak servis edebileceğiniz gibi sarımsaklı yoğurt eşliğinde…
25 DK
Zorluk seviyesi
Yemek yapmaya adım atanların stajyerlik gururu. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz en basit yemek. Tabi damak tadınıza uygun farklı malzemeler ekleyip minik dokunuşlarla onlarca farklı lezzet elde…
10 DK
Zorluk seviyesi
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
10 DK
Zorluk seviyesi
Omlet, mutfakta en hızlı ve pratik çözümlerden biridir ve içerisine eklenen malzemelerle lezzeti bambaşka bir boyuta taşınabilir. Maydanozlu omlet, taze maydanozların aromasıyla zenginleşen, hafif ve doyurucu…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Patlıcanlı omlet, kahvaltı sofralarına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tariftir. Patlıcanın yumuşak dokusuyla yumurtanın hafifliği birleşerek sade ama doyurucu bir lezzet ortaya…
15 DK
Zorluk seviyesi
Glutensiz ve üstelik herhangi bir un çeşidi kullanılmadan hamur işleri ve makarna yapmak için katkısız ve evde yapılmış mercimek unu kullanabilirsiniz. Yüksek protein içeren mercimeği, bu yolla sebzelerle…
60 DK
Zorluk seviyesi