Tavuk kanatları mangalda pişirmek için tercih edilen beyaz etler arasında yer alıyor. Ancak dışarda mangal yakma imkanınız yoksa bu lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kanatları yıkayarak süzdürüp suyundan iyice arındırın ve bir kağıt havlu ile kurulayın.
Marinasyon için 1 çay bardağı süt, soğan suyu, 2 kaşık salça ve baharatları iyice harmanlayarak kanatları bu sosa bulayın ve ovuşturarak yedirin. Bir gece önceden dolaba kaldırıp en az 10-12 saat dinlendirin.
Fırını 200 derece ve ızgara ayarına getirip ısıtın.
Izgara teline yerleştirdiğiniz kanatları fırına vermeden önce, bir fırça yardımı ile sıvı yağ ile yeniden yağlayarak fırına sürün.
Her 5 dakikada bir yeniden yağlayarak yaklaşık 30 dakika, kanatlar kızarıncaya kadar fırınlayın.
Kızaran kanatları kapaklı bir kaba alıp 5-10 dakika dinlendirin. Patates kızartması veya pilav eşliğinde sıcak servis edin. Garnitür olarak kornişon turşu, soğan piyazı, sebze sote, yeşil salata kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Kanatları yerleştirdiğiniz ızgara telinin altına akan yağı toplamak için bir fırın tepsisi koyun. Bu tepsiye elma dilim patates, biber, domates, ikiye bölünmüş soğan ve sarımsakları yerleştirerek fırınlayabilir ve bunları kanatların yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
Fırında Tavuk Kanat Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Tavuk Kanat:
Tavuk kanatları, kolajen içeriğiyle eklem sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda, içeriğindeki B vitaminleri enerji üretimine destek olur. Kızartma yerine fırın veya ızgara tercih etmek daha sağlıklıdır. Yanında acı sos, sarımsaklı yoğurt veya taze sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Soğan Suyu:
Soğan suyu, özellikle kuersetin gibi flavonoidler sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sağlığını destekler ve kan şekeri düzenlemesine yardımcı olabilir. Zengin C vitamini içeriğiyle de dikkat çeker. Tadını dengelemek ve faydalarını artırmak için bal, limon suyu veya taze zencefil ile mükemmel uyum sağlar.
Sıvı Yağ:
Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.
Süt:
Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olup kemik ve diş sağlığını destekler. Yüksek kaliteli protein içeriği kas gelişimi için önemlidir. B vitaminleri (B2, B12) enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Kahve, tahıl, meyve, bal veya kakao ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı ve tuzlu birçok tarifin vazgeçilmez temelidir.
Toz Kırmızı Biber:
Toz Kırmızı Biber, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına destek olabilir. Güçlü antioksidanlar ve C vitamini açısından zengin olup, iltihap karşıtı özellikler gösterebilir. Baklagillerden et yemeklerine, çorbalardan sebzeli lezzetlere kadar geniş bir yelpazede tat katar.
Susam:
Susam, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olup kemik sağlığını destekler. İçerdiği lignanlar (sesamin, sesamolin) sayesinde güçlü antioksidan etki gösterir, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Yüksek lif içeriği sindirimi destekler. Tatlıdan tuzluya geniş bir kullanım alanı vardır; tahin olarak pekmezle, salatalarda, fırın ürünlerinde ve Asya mutfağında sıkça kullanılır.
Türk mutfağında sulu ana yemekler, genellikle tüm malzemenin birlikte pişirildiği tek tencere yemekleridir. Bu da mutfakta hem ekonomi hem de zaman kazandırır. Öğrenci yemeği olarak da bilinen makarnanın,…
Papara bir tür yemek tekniği. Bayatlamış pide, ekmek, yufka vb. protein katkısı ile besleyici ve lezetli bir yemeğe dönüşüyor. Tasarruflu daha doğrusu fukara mutfaklarında kıyma/ tavuk olmadan da yüz…