Tavuklu Papara Tarifi

Tavuklu Papara

Papara bir tür yemek tekniği. Bayatlamış pide, ekmek, yufka vb. protein katkısı ile besleyici ve lezetli bir yemeğe dönüşüyor. Tasarruflu daha doğrusu fukara mutfaklarında kıyma/ tavuk olmadan da yüz yıllardır yapılan bir Türk Mutfağı klasiği. Aynı tekniği kullanarak elinizdeki malzemeye göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 15 DK
Yemek için Malzemeler:
Bayat Ekmek (Ya Da Pide) 1   Adet
Tavuk Eti (Kalçalı But) 1   Adet
Tereyağı ((Isteğe Bağlı)) 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 3   Yemek Kaşığı
Tavuk Suyu (Sıcak) 3   Su Bardağı
Yoğurt 1   Kase
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Sos için Malzemeler:
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Kırmızı Pul Biber (Veya Toz) 1   Tatlı Kaşığı
Kuru Nane (Arzuya Göre) 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Bayat ekmekleri ya da pideleri küp küp doğrayın. Bir kaşık sıvı yağ ile bir kaşık tereyağ kızdırdığınız tavada pembeleşinceye kadar soteleyin.
  2. Bu arada kullanacağınız tavukları kemiklerinden ayrılana kadar iyice pişirin. Tavuk suyunu süzerek ayrı bir tencereye alın. Ayırdığınız tavukları kaba alıp soğutun ve didikleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  3. Sosu için sarımsakları ezip yoğurda ekleyin, tuz ilave ederek karıştırın.
  4. Servis zamanı kızarmış ekmekleri bir tepsiye alıp tabana yayın ve üzerine sıcak tavuk suyunu gezdirin. Didilmiş tavuk etlerini üst üste gelmeyecek şekilde ekmeklerin üzerine yerleştirip sarımsaklı yoğurdu da tavukların üzerine gezdirin.
  5. Son olarak tereyağında pul biber ve naneyi hafifçe yakıp bu sosu paparanın üzerine gezdirin. Yemeğinizi tepsisi ile sofraya getirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  6. Not: Kıymalı yapmak isterseniz kıymayla birlikte bol soğan, biber ve salça kavurup, ekmekleri bu harçla ıslatın.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Zencefilin ve zerdeçalın bağışıklık sistemimize faydaları saymakla bitmiyor. Tavuk suyu ile yapılan çorba, diğer adıyla "hasta çorbası" zencefil ve zerdeçal ile daha bir sağlıklı ve iyileştirici, aynı…
50 DK
Zorluk seviyesi
Tavuk kanatları mangalda pişirmek için tercih edilen beyaz etler arasında yer alıyor. Ancak dışarda mangal yakma imkanınız yoksa bu lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! Kanatları yıkayarak…
80 DK
Zorluk seviyesi
Sade ve yalın tatları sevenler için tavuk ve beşamel sos bir araya geldiler. Sıcacık ve kolayca hazırlanabilecek bir ana yemek halini aldılar. Bu tarifi çok çeşitli katkılarla çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet…
70 DK
Zorluk seviyesi
Bayat ekmekleri değerlendirmenin geleneksel yöntemi. Kahvaltıyı şölene çeviren bir babaanne tarifi. Afiyet olsun! Ekmeğinizi, 1, 1,5 cm kalınlıkta parçalamadan dilimleyin. (Bir parmak kalınlıkta) Bayat…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Kuru soğanı ince rendeden geçirip tel bir süzgeç yardımı ile suyunu sos kabına alın. Diğer sos malzemelerini ve baharatları soğan suyuna ilave edip iyice karıştırın. Tavuk dilimlerini sudan geçip…
30 DK
Zorluk seviyesi
Osmanlı saray mutfağının seçkin çorbalarından biri olan Muradiye çorbası, adını Sultan II. Murad’dan alır ve Bursa mutfağında önemli bir yere sahiptir. Tavuk eti, yoğurt ve un ile hazırlanan bu çorba,…
40 DK
Zorluk seviyesi