Tavuklu Papara Tarifi

Tavuklu Papara

Papara bir tür yemek tekniği. Bayatlamış pide, ekmek, yufka vb. protein katkısı ile besleyici ve lezetli bir yemeğe dönüşüyor. Tasarruflu daha doğrusu fukara mutfaklarında kıyma/ tavuk olmadan da yüz yıllardır yapılan bir Türk mutfağı klasiği. Aynı tekniği kullanarak elinizdeki malzemeye göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun !

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.      🕐 Pişirme: 15 dk.
Yemek İçin:
Bayat Ekmek (Ya Da Pide) 1 Adet
Tavuk Eti (Kalçalı But) 1 Adet
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 3 Yemek Kaşığı
Tavuk Suyu (Sıcak) 2 Su Bardağı
Yoğurt 1 Kase
Sarımsak (Ezilmiş) 2 Diş
Sos İçin:
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı
Kuru Nane (Arzuya Göre) 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Bayat ekmekleri ya da pideleri küp küp doğrayın. Bir kaşık sıvı yağ ile bir kaşık tereyağ kızdırdığınız tavada pembeleşinceye kadar soteleyin.
  2. Bu arada kullanacağınız tavukları kemiklerinden ayrılana kadar iyice pişirin. Tavuk suyunu süzerek ayrı bir tencereye alın. Ayırdığınız tavukları kaba alıp soğutun ve didikleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
  3. Sosu için sarımsakları ezip yoğurda ekleyin, tuz ilave ederek karıştırın.
  4. Servis zamanı kızarmış ekmekleri bir tepsiye alıp tabana yayın ve üzerine sıcak tavuk suyunu gezdirin. Didilmiş tavuk etlerini üst üste gelmeyecek şekilde ekmeklerin üzerine yerleştirip sarımsaklı yoğurdu da tavukların üzerine gezdirin.
  5. Son olarak tereyağında pul biber ve naneyi hafifçe yakıp bu sosu paparanın üzerine gezdirin. Yemeğinizi tepsisi ile sofraya getirip sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  6. Not: Kıymalı yapmak isterseniz kıymayla birlikte bol soğan, biber ve salça kavurup, ekmekleri bu harçla ıslatın.
Tavuklu Yemek Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!