Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi

Kıymalı Pırasa Yemeği

Kış mevsimi sebzelerinden olan pırasa, çoğunlukla soğuk zeytinyağlı olarak pişirilse de yüksek vitamin değerleri ve besleyici özelliği nedeniyle Türk mutfağında kış aylarında kıymalı ve salçalı sıcak tencere yemeği olarak da tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

5 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
Pırasa 1   Kilogram
Kıyma 200   Gram
Havuç 1   Adet
Kırık pirinç 1   Kahve Fincanı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Ayçiçek Yağı 1/2   Çay Bardağı
Domates Salçası 1   Adet
Acı Biber Salçası 1   Adet
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Kimyon (İsteğe Bağlı) 1   Çay Kaşığı
Zerdeçal (İsteğe Bağlı) 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Pırasaların dış kabuklarını, kök kısımlarını ayıklayıp yıkayın. Havuçların dışını temizleyip baş ve kök kısımlarını kesin.
  2. Pırasaları 2cm boyunda çapraz doğrayın. Havuçları da aynı şekilde 0,5 cm inceliğinde dilimleyin.
  3. Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Kıymayı tencereye alıp ezerek kavurun. Kıyma renk değiştirip suyunu çekince havuçları ilave edip 5-6 dakika kadar birlikte çevirin.
  4. Havuçlar hafifçe yumuşayınca salçalarıve baharatları ilave dip 5 dakika daha birlikte kavurun. Çiğ salça kokusu kalmamalıdır.
  5. Son olarak yemeğin harcına pırasaları ekleyip 1-2 tur çevirerek üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
  6. Tuz ve baharatlarını kontrol edip kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte 15-20 dakika pişen yemeği ateşten alın.
  7. Kapağı kapalı olarak 8-10 dakika dinlendirdiğiniz yemeğinizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
  8. Not: Bu yemeği sade bulgur pilavı veya makarnalarınızla birlikte servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Köftenin en leziz, en saf ve basit hali. İstanbul sokaklarının vaz geçilmez lezzeti köfte ekmek için gereken sadece biraz kıyma. Lezzet sırrı ise köfte harcına birazcık kuyruk yağı katmakta. Bol kimyon ise…
30 DK
Zorluk seviyesi
Bu güzel Ege yöresi yemeğini, daha da lezzetli olması için patates ve köftelerinizi yağda kızartarak yapabileceğiniz gibi çiğden hazırlayıp fırınlayarak sağlıklı ve hafif bir yemek olarak da…
75 DK
Zorluk seviyesi
Terbiyeli Pırasa Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif çorbalarından biridir. Pırasanın lezzetini ön plana çıkaran, krema kıvamındaki terbiyesiyle oldukça doyurucu ve besleyicidir. Özellikle soğuk…
40 DK
Zorluk seviyesi
Adana yöresinin coğrafi işaretli lezzetlerinden olan Adana kebabı, özel bir köftenin şişlere geçirilerek kömür ateşinde pişirilmesi suretiyle yapılıyor. Benzeri olan Urfa kebabından farkı ise acı…
60 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Herkesin en sevdiği sokak lezzetlerinden biri olan lahmacunu evde yapmak aslında düşünüldüğünden daha basit. Hem de özellikle tavada lahmacun tarifi, lezzeti kadar kolaylığıyla da tercih sebebi olabiliyor.…
80 DK
Zorluk seviyesi