Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi

Kıymalı Pırasa Yemeği

Kış mevsimi sebzelerinden olan pırasa, çoğunlukla soğuk zeytinyağlı olarak pişirilse de yüksek vitamin değerleri ve besleyici özelliği nedeniyle Türk mutfağında kış aylarında kıymalı ve salçalı sıcak tencere yemeği olarak da tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

5 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 20 dk.
Pırasa 1 Kilogram
Kıyma 200 Gram
Havuç 1 Adet
Kırık pirinç 1 Kahve Fincanı
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Ayçiçek Yağı 1/2 Çay Bardağı
Domates Salçası 1 Adet
Acı Biber Salçası 1 Adet
Karabiber 1 Çay Kaşığı
Tuz 1 Yemek Kaşığı (Silme)
Kimyon (İsteğe Bağlı) 1 Çay Kaşığı
Zerdeçal (İsteğe Bağlı) 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Pırasaların dış kabuklarını, kök kısımlarını ayıklayıp yıkayın. Havuçların dışını temizleyip baş ve kök kısımlarını kesin.
  2. Pırasaları 2cm boyunda çapraz doğrayın. Havuçları da aynı şekilde 0,5 cm inceliğinde dilimleyin.
  3. Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Kıymayı tencereye alıp ezerek kavurun. Kıyma renk değiştirip suyunu çekince havuçları ilave edip 5-6 dakika kadar birlikte çevirin.
  4. Havuçlar hafifçe yumuşayınca salçalarıve baharatları ilave dip 5 dakika daha birlikte kavurun. Çiğ salça kokusu kalmamalıdır.
  5. Son olarak yemeğin harcına pırasaları ekleyip 1-2 tur çevirerek üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
  6. Tuz ve baharatlarını kontrol edip kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte 15-20 dakika pişen yemeği ateşten alın.
  7. Kapağı kapalı olarak 8-10 dakika dinlendirdiğiniz yemeğinizi sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
  8. Not: Bu yemeği sade bulgur pilavı veya makarnalarınızla birlikte servis edebilirsiniz.

Sebzeli Tarifler Etli Yemek Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!