Limonlu Kek (Klasik) Tarifi
Limonlu Kek, adından da anlaşılacağı gibi limonun ferahlatıcı tadını taşıyan, nemli ve lezzetli bir kek türüdür. Hazırlaması oldukça kolaydır ve çay saatleri için ideal bir ikramdır. Klasik bir kek tarifi olup, farklı varyasyonları da mevcuttur. Limonlu hafif bir şerbetle ıslatarak ıslak limonlu kek de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Kek için Malzemeler: | |||
| Yumurta | 4 Adet | ||
| Toz Şeker | 1.5 Su Bardağı | ||
| Yoğurt | 1 Su Bardağı | ||
| Ayçiçek Yağı | 3/4 Su Bardağı | ||
| Limon Suyu (Yaklaşık 2 Limon) | 1 Çay Bardağı | ||
| Un | 3 Su Bardağı | ||
| Limon Kabuğu (İnce Rende) | 1 Adet | ||
| Vanilya | 1 Paket | ||
| Kabartma Tozu | 1 Paket | ||
| Sıvı Yağ (Kalıbı Yağlamak İçin) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Pudra Şekeri | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Oda sıcaklığındaki yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şekeri ilave edin ve şeker eriyinceye kadar iyice çırpın.
-
Karışıma yoğurdu, ay çiçek yağını ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
Kabuğunu iyice yıkayıp kuruladığınız 1 limonun kabuğunu beyaz ksımları almadan rendeleyin.
-
2 limonu sıkıp süzün. Sıvı karışıma limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ayrı bir kaba unu eleyin. Kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip harmanlayın.
-
Bu arada fırınınızı 170 derecede ısıtın. Kek kalıbınızın kenarlar dahil her yerini sıvı yağ ile yağlayın. Tel süzgeç ile hafifçe un serpin.
-
Sıvı karışıma un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile alt üst ederek karın. Pütür veya hava kabarcıkları daha iyi kabarma sağlayacaktır. Bu nedenle mikserle çırpmamanız öneriliyor.
-
Hazırladığınız karışımı kalıba alıp üzerini düzeltin. Kekinizi 170 derece ısıtılmış fırına alıp 45 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
-
Pişen keki fırından alıp kendi kabında soğumaya bırakın. İyice soğuyunca kalıbın kenarlarını bıçakla ayırın ve ters çevirerek çıkarın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
20 DK
