Pepeçura (Üzüm Peltesi) Tarifi
Karadeniz yöresine ait bu hafif tatlı, o bölgeye has mor ve kokulu isabella (pepeçura) üzümleriyle yapılıyor. Ancak ince kabuklu siyah üzümlerle de benzer bir tat yakalamak mümkün. Pepeçura, içeriğindeki yüksek C vitamini ve zengin polifenoller nedeni ile antioksidan ve bağışıklık sistemine destek olarak kabul ediliyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 10 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Üzüm (Siyah İnce Kabuklu) | 1 Kg. | ||
| Mısır Nişastası | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Su Bardağı | ||
| Su | 1 Adet | ||
| Sunum için Malzemeler: | |||
| Üzüm (Salkım) | 1 Adet | ||
| Ceviz İçi | 1 Avuç | ||
Yapılışı:
-
Yıkadığınız üzümleri taneleyip metal bir kevgirden ezerek geçirin. Bir kase ayırıp kalan üzüm suyunu tel süzgeç ( yada tülbent) ile süzerek tencereye alın ve kaynatın.
-
Nişastayı yarım çay bardağı soğuk suyla açın. Ayırdığınız üzüm suyunu ile inceltin. Kaynayan üzüm suyundan da bir kepçe ilave edip nişastayı ılıştırın.
-
Kaynayan üzüm suyuna nişastayı azar azar ekleyip karıştırın. Toz şekerini ilave edip kıvam alınca ateşten indirin.
-
Cam kaselere paylaştırdığınuz tatlıları iyice soğuttuktan sonra ceviz içi ile süsleyin. Üzüm salkımları ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
30 DK
