Karadeniz yöresine ait bu hafif tatlı, o bölgeye has mor ve kokulu isabella (pepeçura) üzümleriyle yapılıyor. Ancak ince kabuklu siyah üzümlerle de benzer bir tat yakalamak mümkün. Pepeçura, içeriğindeki yüksek C vitamini ve zengin polifenoller nedeni ile antioksidan ve bağışıklık sistemine destek olarak kabul ediliyor. Afiyet olsun!
Yıkadığınız üzümleri taneleyip metal bir kevgirden ezerek geçirin. Bir kase ayırıp kalan üzüm suyunu tel süzgeç ( yada tülbent) ile süzerek tencereye alın ve kaynatın.
Nişastayı yarım çay bardağı soğuk suyla açın. Ayırdığınız üzüm suyunu ile inceltin. Kaynayan üzüm suyundan da bir kepçe ilave edip nişastayı ılıştırın.
Kaynayan üzüm suyuna nişastayı azar azar ekleyip karıştırın. Toz şekerini ilave edip kıvam alınca ateşten indirin.
Cam kaselere paylaştırdığınuz tatlıları iyice soğuttuktan sonra ceviz içi ile süsleyin. Üzüm salkımları ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Üzüm:
Üzüm, sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda sağlığımız için önemli faydalar sunar. İçeriğindeki resveratrol sayesinde antioksidan özellik gösterir ve kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda lif kaynağıdır, sindirime yardımcı olur ve kan şekerini dengeler. Üzüm, özellikle peynir çeşitleri, fındık ve ceviz gibi kuruyemişlerle mükemmel bir uyum sağlar. Tatlılarda ve salatalarda da sıklıkla kullanılır.
Mısır Nişastası:
Mısır nişastası, mısır tanesinden elde edilen, nötr tadıyla tatlı ve tuzlu tarifleri kıvam veren doğal bir koyulaştırıcıdır. Hızlı enerji kaynağı olup, gluten içermediği için çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir. Sindirimi kolaydır ve bazı hassas mideler için uygun olabilir. Meyveler, süt ürünleri ve vanilya, kakao gibi aromalarla mükemmel uyum sağlar. Özellikle soslarda, çorbalarda ve tatlılarda pürüzsüz doku sağlar.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Su:
Su, yaşamın temelidir ve vücut fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Besin ve oksijenin hücrelere taşınması, metabolik atıkların böbrekler aracılığıyla vücuttan atılması ve vücut ısısının dengelenmesi suyun ana görevlerindendir. Eklem sağlığı, organların korunması ve hücresel işlevlerin sürdürülmesi için elzemdir. Dehidrasyon, enerji düşüklüğü ve böbrek sorunlarına yol açar. Su, lifli meyve ve sebzelerle tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Elektrolit dengesi için maden suyu veya bitki çaylarıyla iyi bir kombinasyon oluşturur.
Ceviz İçi:
Ceviz içi, zengin omega-3 yağ asitleri (ALA) ve güçlü antioksidan içeriğiyle öne çıkan besleyici bir kuru yemiştir. Özellikle beyin fonksiyonlarını destekler, kalp sağlığını korur ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sağlığına katkıda bulunan lif ve doyuruculuk sağlayan protein de barındırır. Tatlılarda (baklava, kek), kahvaltılık gevreklerde, yoğurt, salata ve peynir tabaklarında harika bir eşlikçidir.
Veggy patates köftesi, hiç bir hayvansal ürün kullanılmadığı için vejeteryan/ vegan beslenmeyi tercih edenlerin rahatlıkla deneyebileceği bir köftedir. Mutfaktaki temel malzemelerle ve kısa bir zamanda,…
Çıtır tavuk toplarınızı evinizde, kendiniz, katkısız ve sağlıklı olarak hazırlamak istemez misiniz? Lezzet olarak zincir tavuk restoranlarda sunulanlardan hiç bir farkı yok üstelik. Sadece bir kaç…
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
30 DK
