Veggy Patates Köftesi Tarifi
Veggy patates köftesi, hiç bir hayvansal ürün kullanılmadığı için vejeteryan/ vegan beslenmeyi tercih edenlerin rahatlıkla deneyebileceği bir köftedir. Mutfaktaki temel malzemelerle ve kısa bir zamanda, kolayca hazırlandığı için oldukça da pratik. Atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi et ve tavuk yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
| Patates (Orta Boy) | 2 Adet |
| Mısır Nişastası | 2 Yemek Kaşığı |
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet |
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı |
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Toz Kırmızı Biber | 1 Çay Kaşığı |
| Ayçiçek Yağı (Kızartmak İçin) | 1/2 Su Bardağı |
| Galeta Unu | 1 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın ve iri iri doğrayın.
-
Uygun bir tencereye aldığınız patateslerin üzerini geçecek kadar su koyun. Ateşe alıp 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
-
Haşlanan patatesleri süzün ve karıştırma kabına alıp çatalla iyice ezin.
-
Bu arada maydanozu yıkayıp saplarından ayırın. İnce ince kıyın.
-
Ezilmiş patateslere 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ilave ederek spatula ile iyice harmanlayın. Patates hamuruna kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyerek yoğurun.
-
Hamuru beze haline getirip tezgaha alın. Elinizle hafif hafif bastırarak 1,5-2 cm kalınlığında açın. Pizza keser gibi keserek 5 eşit parçaya bölün.
-
Patates hamuru parçalarını avucunuzla yuvarlayın ve rulo haline getirin. Çatalla bastırarak şekil verip 4-5 cm boyunda kesin.
-
Yayvan bir kaba galeta ununu alıp serin. Bu arada tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
-
Patates köftelerini galeta ununa bulayıp ısınan yağa alın ve 4-5 dakika bir yüzlerini kızartın. Renk alınca diğer yüzlerini çevirip altın rengi alıncaya kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
-
Kızaran patates köfteleri 3-4 dakika dinlendirdikten sonra sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
25 DK
