Sezar Sos Tarifi

Muhteşem bir sezar salatanın sırrı bu sosta: üstelik bu sos tavuk veya balık yemeklerinizin de en güzel eşlikçilerinden biri. Buharda haşlanmış sebzelerde ve zeytin ezmeli kanepelerinizde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik

🕐 Hazırlık: 10 dk.


Yumurta Sarısı (İri)	2	Adet
Zeytinyağı (Sızma)	1	Çay Bardağı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış)	2	Yemek Kaşığı
Worcestershire Sos (Veya Balzamik Sirke)	1	Yemek Kaşığı
Elma Sirkesi	1	Tatlı Kaşığı
Taze Biberiye (İnce Kesim)	2	Dal
Taze Kekik (İnce Kesim)	1	Dal
Taze Sarımsak (İnce Kesim)	1	Diş
Parmesan (İnce Rendelenmiş)	2	Yemek Kaşığı

Yemek İçin:
	Hardal	2	Yemek Kaşığı

Yapılışı:

Yumurtaları oda sıcaklığında bekletip beyaz ve sarılarını ayırın. Karıştırma kabına limon suyunu alın. Yumurta sarılarını ilave edip çırpma teli ile limonu sarılara iyice yedirin.
Daha sonra çıpmaya devam ederken zeytinyağını sicim gibi akıtarak yavaş yavaş yumurtalara yedirin.
Yine çırpmaya devam ederek hardalı ilave edin.
Taze otları mümkün olabildiğince incecik bıçakla kıyın, rondo kullanmayın. Bu şekilde gereksiz vitamin ve su kaybı olmayacaktır.
Yine ince ince doğradığınız taze sarımsakları havanda bir fiske tuz ile iyice ezip sosa ilave edin
Sosu bu şekilde bir kavanozda buzdolabında muhafaza edip servis aşamasında parmesanını ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu sos, içindeki aromatik yeşillikler ve yumurtadan dolayı hazırlandıktan sonra en geç 2-4 saat içinde tüketilmelidir.

Sos Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Ev Yapımı Mayonez

Katkısız, ev yapımı mayonez dokunduğu her tabağa lezzet veriyor. Soğuk yemeklerde, ızgaralarınızın yanında, mezelerede, salatalarda, soslarınızda bu doğal mayonezi gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hollandez (Sarı Sos)

Hollandez sos, orijinal adıyla Hollandaise sauce, Avrupa mutfağı genelinde yaygın olarak kullanılıyor. Ancak özellikle Fransız mutfağının baş tacı olarak kabul ediliyor. Karakteristik rengi nedeniyle sarı sos olarak da biliniyor. Sıklıkla balık yemeklerinin yanında, kahvaltılıklarda veya meze olarak tercih ediliyor. Afiyet olsun!

Barbunya Pilaki

Kuru barbunya özellikle kış aylarında en fazla tercih edilen baklagiller arasında yer alıyor. Kuru barbunya, düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengeleyerek diyabet hastalığı olan kişiler için oldukça sağlıklı bir ana öğün olarak tüketilebiliyor. Diğer fasulye çeşitlerine göre daha hızlı pişiyor ve daha yumuşak bir kıvamı var. Türk mutfağı, Türk mezesi deyince de akla ilk gelenlerden. Afiyet olsun!

Sezar Soslu Brüksel Lahanası

Kış mevsimin şifa dolu lezzetlerinden olan lahananın en sevimli, en mini mini hallerinden birisi Brüksel lahanası. Brokoli gibi en çok antikanserojen özelliği ile biliniyor. Bu mini sebze, besin değerlerini fazlaca yitirmemesi için çok pişirilmemeli. En sağlıklı tüketim biçimi ise salatası. Bu tarifte sezar sos kullanıldı. Damaktadınıza uygun her tür salata sosu ile dedenebilir. Afiyet olsun!

Fırında Tatlı Patates

Klasik patatesten daha sağlıklı karbonhidrat içeren, glisemik indeksi düşük ve uzun süre tok tutan tatlı patatesin tüketimi ülkemizde de yaygınlaşmaktadır. Tatlımsı tadı sebebiyle özellikle fırın yemeklerinde daha çok tercih edilmekte olan bu kök sebzeyi, damak tadınıza uygun baharatlarla birlikte fırınlayarak sağlıklı atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çıtır Nohut Cipsi

Nohut, Akdeniz diyeti ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak olarak yer alıyor. 8000 yıl önce ilk kez Anadolu topraklarında yetiştirilen nohut zengin protein, karbonhidrat ve lif kaynağı. Türk mutfağında çoğunlukla çorbalarda ve sulu yemeklerde kullanılsa da nohuttan, diyet yardımcısı, lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar yapmak da mümkün. Afiyet olsun!