Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifi
Kış mevsimin şifa dolu lezzetlerinden olan lahananın en sevimli, en mini mini hallerinden birisi Brüksel lahanası. Brokoli gibi en çok antikanserojen özelliği ile biliniyor. Bu mini sebze, besin değerlerini fazlaca yitirmemesi için çok pişirilmemeli. En sağlıklı tüketim biçimi ise salatası. Bu tarifte sezar sos kullanıldı. Damaktadınıza uygun her tür salata sosu ile dedenebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 10 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Brüksel Lahanası | 15 Adet | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Peynir (Rendelenmiş Sert Peynir) | 1/2 Su Bardağı | ||
| Sardalya | 5 Adet | ||
| Worcestershire Sos | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Kuru Üzüm | 1 Avuç | ||
| Ekmek | 3 Kalın Dilim | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Yumurta Sarısı | 2 Adet | ||
| Sarımsak | 2 Diş | ||
| Limon Suyu (Taze) | 1 Adet | ||
| Zeytinyağı (Sızma) | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Kişniş (Toz) | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Toz Beyaz Biber | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Toz Paprika (Kırmızı Toz Biber) | 1/2 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Ekmekleri küp küp doğrayıp üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları gezdirin, harmanlayın ve 180 derecede renk alıp kıtır kıtır olana kadar fırınlayın.
-
Bürüksel lahanalarını yıkayın ve ince ince doğrayın.
-
Bir tencereye iki bardak sıcak su alıp üzerine metal bir kase yerleştirin. Su kaynayınca yumurta sarılarını bu kaba alarak benmari usulü hızlıca 1-2 dakika çırpın. Böylece salatanız yumurta kokmayacaktır.
-
Rondoya yumurta, peynir, kıyılmış maydanoz, sardalya, zeytinyağ, bir diş sarımsak, limon suyu ve baharatları koyup pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çektirin.
-
Kuru üzümleri yıkayıp bir bardak sıcak suda 5 dakika bekletin ve süzün.
-
Derin bir salata kasesine aktardığınız sos karışımına kıyılmış lahanaları alıp harmanlayın. Salatanızın üzerini kuru üzüm ve krutonlarla (kızarmış ekmeklerle) süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
10 DK
