Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifi

Sezar Soslu Brüksel Lahanası

Kış mevsimin şifa dolu lezzetlerinden olan lahananın en sevimli, en mini mini hallerinden birisi Brüksel lahanası. Brokoli gibi en çok antikanserojen özelliği ile biliniyor. Bu mini sebze, besin değerlerini fazlaca yitirmemesi için çok pişirilmemeli. En sağlıklı tüketim biçimi ise salatası. Bu tarifte sezar sos kullanıldı. Damaktadınıza uygun her tür salata sosu ile dedenebilir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.      🕐 Pişirme: 10 dk.
Salata İçin:
Brüksel Lahanası 15 Adet
Maydanoz (İnce Kıyılmış) 2 Yemek Kaşığı
Peynir (Rendelenmiş Sert Peynir) 1/2 Su Bardağı
Sardalya 5 Adet
Worcestershire Sos 1 Tatlı Kaşığı
Kuru Üzüm 1 Avuç
Ekmek 3 Kalın Dilim
Sos İçin:
Yumurta Sarısı 2 Adet
Sarımsak 2 Diş
Limon Suyu (Taze) 1 Adet
Zeytinyağı (Sızma) 4 Yemek Kaşığı
Kişniş (Toz) 1/2 Çay Kaşığı
Toz Beyaz Biber 1/2 Çay Kaşığı
Toz Paprika (Kırmızı Toz Biber) 1/2 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Ekmekleri küp küp doğrayıp üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları gezdirin, harmanlayın ve 180 derecede renk alıp kıtır kıtır olana kadar fırınlayın.
  2. Bürüksel lahanalarını yıkayın ve ince ince doğrayın.
  3. Bir tencereye iki bardak sıcak su alıp üzerine metal bir kase yerleştirin. Su kaynayınca yumurta sarılarını bu kaba alarak benmari usulü hızlıca 1-2 dakika çırpın. Böylece salatanız yumurta kokmayacaktır.
  4. Rondoya yumurta, peynir, kıyılmış maydanoz, sardalya, zeytinyağ, bir diş sarımsak, limon suyu ve baharatları koyup pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çektirin.
  5. Kuru üzümleri yıkayıp bir bardak sıcak suda 5 dakika bekletin ve süzün.
  6. Derin bir salata kasesine aktardığınız sos karışımına kıyılmış lahanaları alıp harmanlayın. Salatanızın üzerini kuru üzüm ve krutonlarla (kızarmış ekmeklerle) süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Sebzeli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!