Kış sofralarının vazgeçilmezi olan ayva oldukça lezzetli olmasının yanı sıra vitamin ve mineral deposu olarak sağlığımıza ve güzelliğimize de önemli katkılar sağlıyor. Bir çok faydası olan ayvanın kalorisi de bir o kadar düşük. Çok hafif şekerle lezzetlendirip tatlı krizinizi bu meyve tatlısı ile kontrol altına alabilirsininiz. Afiyet olsun!
Ayvaları bol suda yıkayın. Derince bir kaba bolca su koyup yarım limon sıkın.
Soyulan ayvaları enlemesine kesip ortadaki sert çekirdekli kısımları temizleyin. Kabukları ve çekirdekleri kıvam ve renk vermesi için pişme aşamasında eklenmek üzere ayırın. Soyulmuş ayvaları limonlu suya alın.
Bir pilav tenceresinin tabanına ayva kabuklarını düzgünce yerleştirin ve ayvaları iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
Toz şekeri ayvaların oyuk kısımlarına gelecek şekilde paylaştırın.
Çubuk tarçını elinizle bir kaç parçaya bölün ve 3-4 kuru karanfille birlikte aralara yerleştirin.
2 bardak sıcak suyu tencerenin kenarından yavaşça ekleyin. Daha koyu bir renk elde etmek için bir bardak vişne suyu ekleyebilirsiniz. Vişne suyu eklerseniz normal su bir bardak olmalıdır.
Tencereye yarım limonun suyunu da ilave ederek ateşe alın ve kapağını kapatın.
Ayvalar iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Demlenmesi için soğuyana kadar tencerenin kapağını açmadan dinlendirin.
Servis tabağına aldığınız ayvaların göbek kısımlarına kaymağı paylaştırın. Dilersenin toz antep fıstığı ile süsleyin.
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Ayva:
Ayva, lif, antioksidan (polifenol) ve C vitamini açısından zengin, eşsiz bir meyvedir. Özellikle pektin içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği ve bağışıklığı güçlendirdiği bilinir. Düşük kalorili ve doyurucu olması kilo kontrolüne katkı sağlayabilir. Elma, armut, tarçın, karanfil ve cevizle harika uyum sağlar; et yemeklerine de lezzetli bir eşlikçidir.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Su:
Su, yaşamın temelidir ve vücut fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Besin ve oksijenin hücrelere taşınması, metabolik atıkların böbrekler aracılığıyla vücuttan atılması ve vücut ısısının dengelenmesi suyun ana görevlerindendir. Eklem sağlığı, organların korunması ve hücresel işlevlerin sürdürülmesi için elzemdir. Dehidrasyon, enerji düşüklüğü ve böbrek sorunlarına yol açar. Su, lifli meyve ve sebzelerle tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Elektrolit dengesi için maden suyu veya bitki çaylarıyla iyi bir kombinasyon oluşturur.
Vişne Suyu:
Vişne suyu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Uyku kalitesini artırır (melatonin içerir), kas ağrılarını hafifletir ve egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırır. İçeriğindeki antosiyaninler sayesinde iltihap karşıtı özelliklere sahiptir. Yoğurt, badem sütü veya zencefille birlikte tüketildiğinde faydaları artar.
Çubuk Tarçın:
Çubuk tarçın, hoş kokusu ve sıcak tadıyla mutfakların vazgeçilmezidir. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olmasının yanı sıra, güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Sindirim sistemini destekleyebilir ve metabolizmayı hızlandırabilir. Elma, kabak, kırmızı et yemekleri ve sıcak içeceklerle (salep, kahve) mükemmel uyum sağlar. Tatlılarınıza ve kompostolarınıza eşsiz bir aroma katarak lezzeti zenginleştirir.
Karanfil:
Karanfil, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bir baharattır. İçerdiği eugenol sayesinde ağız sağlığını destekler, diş ağrısını hafifletmede ve sindirim rahatsızlıklarını (gaz, şişkinlik) gidermede etkilidir. Ayrıca antimikrobiyal faydalar sunar. Tarçın, zencefil, narenciye ve elma ile harika uyum sağlar; tatlı ve tuzlu birçok yemeğe sıcak, baharatlı bir aroma katar.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Kaymak:
Kaymak, yoğun kıvamı ve eşsiz lezzetiyle bilinen, süt yağının yoğunlaştırılmasıyla elde edilen geleneksel bir süt ürünüdür. Yüksek oranda A vitamini içerir, cilt sağlığı ve göz fonksiyonları için faydalıdır. Ayrıca içerdiği yağlar enerji verir. Bal, reçel veya ekmekle mükemmel bir uyum sağlar, tatlı ve tuzlu lezzetleri dengeler.
Antep Fıstığı:
Antep Fıstığı, protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin, besleyici bir kuruyemiştir. Özellikle lutein ve zeaksantin gibi güçlü antioksidan içeriğiyle göz sağlığını destekler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltabilir. Kalp damar sağlığına katkıda bulunur ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. B6 vitamini ve potasyum kaynağıdır. Baklava, dondurma gibi tatlılarla mükemmel uyum sağlarken, salatalara ve bazı et yemeklerine de eşsiz bir lezzet katar.
Uzun kış gecelerinde, tatlı kriziniz tuttuğunda veya bir sabah elinizin altında sağlıklı ve enerji veren bir atıştırmalık bulunsun dediğinizde önceden hazırlayıp uzun süre saklayabileceğiniz bu ve…
Bal kabağı, pişirmesi son derece kolay ve damak zevkinize göre katacağınız farklı kuru yemişlerle çeşitli tatlar ortaya çıkarabileceğiniz bir sebzedir. Türk mutfağında en çok şekerle pişirilerek…
Türk mutfağının geleneksel tatlılarından olan nişasta helvasına ülkenin pek çok yöresinde rastlamak mümkün. Çok basit ve temel malzemelerle yapılan bu helva, "ak helva" ya da "akça helva" diye de…
Bol lifli bir meyve olan balkabağı, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi elementleri bolca içeriyor. Şekerli olması sebebiyle Türk mutfağında da sofraları lezzetiyle süslüyor ve genelde tatlısı…
75 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
45 DK
