Brokolili Patates Köftesi Tarifi

Brokolili Patates Köftesi

Kış aylarında bol bol tüketilmesi önerilen brokoli, sağlıklı sebzeler arasında yer alıyor. Diğer bir çok faydasının yanı sıra zayıflamaya yardımcı olduğu için diyet listelerinde sık sık yer verilen brokoli, bağışıklığı da güçlendiriyor. Fırınlanarak yapılan bu patates köftesine de hem renk hem sağlık katıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
Köfte için Malzemeler:
Patates 3   Adet
Brokoli 500   Gram
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Tuz 2   Çay Kaşığı
Kuru Soğan 1   Adet
Zeytinyağı 3   Yemek Kaşığı
Kaşar Peyniri 1   Su Bardağı
Maydanoz 1/2   Demet
Dereotu 1/2   Demet
Sos için Malzemeler:
Yoğurt 4   Yemek Kaşığı
Salatalık 1   Adet
Sarımsak (Ezilmiş) 1   Diş
Tuz 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Patatesleri çatal batabilecek sertliğe gelinceye kadar haşlayıp soyun. Soğuyunca rendenin kalın tarafıyla rendeleyerek bir karıştırma kabına alın.
  2. Brokolilerin kalın kök kısımlarını kesip çiçek çiçek bölün. Uygun bir tencerede 1/2 kaşık tuz ve 1/2 kaşık tuz eklediğiniz suyu kaynatıp brokolileri 2 dakika haşlayın.
  3. Haşlanan brokolileri tel süzgeçle sudan alıp ince ince doğrayın. Kuru soğanı soyup ince ince yemeklik doğrayın.
  4. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp ısıtın. Soğanları orta ateşte yumuşayıp pembeleşinceye kadar kavurun.
  5. Rendelenmiş ve soğumuş patateslere, brokolileri, kavrulup soğumuş soğanları, 1/2 bardak rende kaşar peynirini, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 yumurtayı ilave edin.
  6. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Tüm malzemeyi harmanlayıp 2-3 tur yağurun.
  7. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Kağıdın üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirip fırça yardımı ile kağıdı yağlayın.
  8. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Elinize yapışmaması için ara ara avucunuzu ıslatabilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak tepsiye dizin.
  9. Önceden 180 derece ısıtılmış fırının orta gözüne aldığınız köfteleri 25 dakika pişirin. Fırını ızgara ayarına getirip 10 dakika daha fırınlayarak üstlerinin kızarmalarını sağlayın.
  10. Yoğurt sos için, salatalığı soyup rendenin ince tarafından geçirin. Tuz ve ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış 1 tutam dereotunu, 4 kaşık çırpılmış yoğurda ekleyin ve karıştırıp sos kasesine alın.
  11. Kızaran patates köftelerini fırından alıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra yoğurt sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Dünyanın birçok noktasında yetiştirilen patates, yemeklerde, fırınlanmış, kızartılmış ya da püre halinde kullanılan bir kök sebze. Türk mutfağının da temel yemek malzemelerinden biri. Yağsız ve…
20 DK
Zorluk seviyesi
Patates tava, ince dilimlenmiş patateslerin kızartılarak yapılan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Dünyanın birçok mutfağında sevilen ve kolayca hazırlanan bir lezzettir. Sıcak servis edilmesi…
25 DK
Zorluk seviyesi
Hızlı ve pratik bir atıştırmalık olan Patates Kızartması, airfryer kullanımıyla daha az yağlı ve sağlıklı bir şekilde hazırlanıyor. Dilimlediğiniz patatesleri isterseniz baharatlarla da…
25 DK
Zorluk seviyesi
Patates Pizza, klasik pizzanın daha hafif bir alternatifini sunar. Yumuşak iç dokusu ve çıtır kenarlarıyla her lokmada farklı bir lezzet hissedilir. Özellikle pratik ama alışılmışın dışında bir tarif…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Haşlanmış patates, patateslerin suda kaynatılmasıyla yapılan basit ve sağlıklı bir yemektir. Kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Hem ana yemek yanında garnitür olarak hem de tek başına…
25 DK
Zorluk seviyesi
Brokoli, insan sağlığı için en faydalı sebzelerden birisi. Minik bir ağaç görünümde olan brokoli, yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda süper besinler listesine girmiş. Besin değeri bakımından…
35 DK
Zorluk seviyesi