Çıtır Pastırmalı Yumurta Tarifi

Çıtır Pastırmalı Yumurta
Bir Bakışta:

Malzemeler:

3 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 5 DK
Pastırma (Çemensiz) 50   Gram
Yumurta 3   Adet
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Yemek Kaşığı
Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Pastırmaların çemen kısımlarını ayıklayın (veya çemensiz pastırma kullanın) ve elinizle irice parçalayın.
  2. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Pastırma parçalarını kızan yağda bir dakika alt üst edip kızartın. Ocağı en kısık ateşe getirin.
  3. Kızaran pastırmaların orta kısmına yumurtalar için yer açın ve üç yumurtayı kırın.
  4. Tavaya uygun bir kapak kapatın. Kenardan bir iki kaşık su ilave edin. Böylece yumurtaların üzerlerindeki beyazlar da pişecektir.
  5. Ateşin altını kapatıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra, üzerine damak tadınıza göre pul biber ve çekilmiş karabiber ekleyin, bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Çıtır Pastırmalı Yumurta Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Pastırma: Pastırma, baharatlı çemenle kaplanıp kurutulmuş, kendine özgü lezzeti olan bir dana etidir. Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve onarımı için faydalıdır. Demir açısından zengin olması, kansızlığa karşı koruyucu etki sunar ve enerji seviyelerini destekler. Ayrıca B vitaminleri, özellikle B12 açısından iyi bir kaynaktır. Genellikle yumurta, kuru fasulye, domates ve biberle mükemmel uyum sağlar; sandviç ve börek gibi hamur işlerine de özel bir lezzet katar.
  • Yumurta: Yumurta, biyoyararlanımı yüksek bir protein kaynağıdır ve kas gelişimi, onarımı için elzemdir. B12, D vitamini, selenyum ve kolin içeriğiyle beyin fonksiyonları, sinir sistemi sağlığı ve enerji üretimine katkı sağlar. Lutein ve zeaksantin pigmentleri sayesinde göz sağlığını destekler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. Kolesterol içeriği çoğu sağlıklı bireyde kan kolesterolünü olumsuz etkilemez. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta; peynir, ıspanak, mantar, avokado ve tam buğday ekmeği gibi çeşitli malzemelerle harika uyum sağlar.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
  • Sıvı Yağ: Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.

  • Tane Karabiber: Tane karabiber, ana bileşeni piperin sayesinde besinlerin (örn. kurkumin) biyoyararlanımını artırarak sindirimi destekler ve güçlü bir antioksidan görevi görür. Ayrıca antienflamatuar etkileriyle bilinir ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Kırmızı et, tavuk, balık, sebze yemekleri, çorbalar, salatalar ve hatta bazı meyve tabakları ile eşsiz bir lezzet uyumu yakalar. Mutfakta çok yönlü bir baharattır.
  • Kırmızı Pul Biber: Kırmızı Pul Biber, yemeklere eşsiz bir acılık katmanın ötesinde, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle vücudu destekler ve sindirime faydalı olabilir. Özellikle sarımsak, domates, zeytinyağı ve çeşitli et yemekleriyle harika bir uyum sağlar; makarna ve çorbalara da derinlik katar.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yemek yapmaya adım atanların stajyerlik gururu. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz en basit yemek. Tabi damak tadınıza uygun farklı malzemeler ekleyip minik dokunuşlarla onlarca farklı lezzet elde…
10 DK
Zorluk seviyesi
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
10 DK
Zorluk seviyesi
Patlıcanlı omlet, kahvaltı sofralarına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tariftir. Patlıcanın yumuşak dokusuyla yumurtanın hafifliği birleşerek sade ama doyurucu bir lezzet ortaya…
15 DK
Zorluk seviyesi
Omlet, mutfakta en hızlı ve pratik çözümlerden biridir ve içerisine eklenen malzemelerle lezzeti bambaşka bir boyuta taşınabilir. Maydanozlu omlet, taze maydanozların aromasıyla zenginleşen, hafif ve doyurucu…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Bayat ekmekleri değerlendirmenin geleneksel yöntemi. Kahvaltıyı şölene çeviren bir babaanne tarifi. Afiyet olsun! Ekmeğinizi, 1, 1,5 cm kalınlıkta parçalamadan dilimleyin. (Bir parmak kalınlıkta) Bayat…
40 DK
Zorluk seviyesi
Omletin klasik haline biraz hareket katmaya ne dersiniz? Sosisin lezzetiyle buluşan bu omlet, kahvaltı sofralarına enerji ve tat katacak. Hem kolay hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!…
15 DK
Zorluk seviyesi