Çıtır Pastırmalı Yumurta Tarifi
Malzemeler:
3 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 5 DK
| Pastırma (Çemensiz) | 50 Gram |
| Yumurta | 3 Adet |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı |
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı |
| Kırmızı Pul Biber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Pastırmaların çemen kısımlarını ayıklayın (veya çemensiz pastırma kullanın) ve elinizle irice parçalayın.
-
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Pastırma parçalarını kızan yağda bir dakika alt üst edip kızartın. Ocağı en kısık ateşe getirin.
-
Kızaran pastırmaların orta kısmına yumurtalar için yer açın ve üç yumurtayı kırın.
-
Tavaya uygun bir kapak kapatın. Kenardan bir iki kaşık su ilave edin. Böylece yumurtaların üzerlerindeki beyazlar da pişecektir.
-
Ateşin altını kapatıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra, üzerine damak tadınıza göre pul biber ve çekilmiş karabiber ekleyin, bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
10 DK
