Elma Sirkesi Tarifi
Mucize probiyotik, şifa kaynağı, vazgeçilmez salata sosu, antibakteriyel losyon. Saymakla bitmeyecek bir çok kullanım alanı olan elma sirkesini doğal yollardan ve katkısız olarak evde üretin. Az emek çok sabır istiyor ama sonuç mükemmel. Afiyet olsun!
Bir Bakışta:
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
| Elma (Yeşil Veya Kırmızı) | 2 Kg. |
| Bal | 6 Yemek Kaşığı |
| Su (İçme) | 6 Litre |
| Nohut | 1 Çay Bardağı |
| Üzüm Sirkesi | 2 Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
-
Elmaları yıkayıp 2-3 kaşık sirke eklediğiniz suda yarım saat bekletin. Elmalar çürüksüz, taze ve düzgün olmalıdır.
-
Duruladığınız elmaları kabuklarını soymadan irice doğrayıp çekirdeklerini ve ortalarındaki sert kısımlarını ayıklayın.
-
Önceden kullanılmamış, yıkanmış ve kuru kavanozlara yıkanmış nohutları pay edin.
-
Kavanozların yarısına gelecek şekilde elmaları pay edin ve temiz içme suyu ile kavanozları üzerlerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun
-
Kavanozlara birer kaşık süzme bal ilave edip tahta bir kaşık ile karıştırın ve ağızlarını birer parça temiz tülbent ile sarıp bir lastik veya ip ile sabitleyin.
-
Serin ve ışık almayan bir yerde dinlenmeye bıraktığınız elmaları günde iki üç kez tahta kaşık ile karıştırıp 20 gün bekletin.
-
Sirkeleri 10 gün daha karıştırmadan fermantasyon için bekletin. Üzerinde sirke anası denilen beyaz bir küf oluşacaktır.
-
Ev sirkesinin en şifalı kısmı bu sirke anası denilen kısımdır, atmayın. Birsonraki sirke yapımında direkt onu kullanabilir ve sirkenizi daha hızlı mayalamasına izin verebilirsiniz. Sirke anasını başka bir cam kavanoza aktarın ve üzerini sirke ile tamamlayın. Kavanozun ağzını hava geçirmeyecek şekilde kapatın, karanlık ve serin bir yerde saklayın.
-
Mayalanan sirkenizi temiz tülbentten geçirip süzerek cam şişelere aktarın. Serin ve ışık almayan bir yerde saklayın. Afiyet olsun !
20 DK
