Etli Türlü Tarifi

Etli Türlü

Türlü, mevsim sebzelerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan sağlık dolu yemeklerimizden biri. Sadece bu türlü tarifine bağlı kalmadan sevdiğiniz sebzeleri bir araya getirerek de harika bir yemek ortaya çıkabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
Pişirme: 60 DK
Patlıcan 3   Adet
Domates 4   Adet
Kabak 2   Adet
Taze Fasulye 300   Gram
Patates 2   Adet
Yeşil Biber 4   Adet
Kırmızı Kapya Biber 2   Adet
Havuç 1   Adet
Kuru Soğan 2   Adet
Kuzu Eti 500   Gram
Sarımsak 2   Diş
Su (Sıcak) 1/2   Su Bardağı
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 4   Yemek Kaşığı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı

Yapılışı:

  1. Sebzeleri yıkayıp süzün. Soğanı iri yemeklik küp küp doğrayın, sarımsakları soyun. Patatesleri iri küp doğrayın. Alacalı soyduğunuz patlıcanı tuzlu suda beklemeye alın. Bütün sebzeleri eşit boyda doğrayın.
  2. Biberleri dilerseniz uzun uzun dilerseniz küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ya da küp küp doğrayıp bir kenara ayırın.
  3. Derince bir tencerede (fırında yapacaksanız güveç kabında) 2 kaşık zeytinyağını kızdırın, iri kuşbaşı doğranmış etinizi harlı ateşte soteleyin.
  4. Etiniz suyunu çekip hafif renk alarak pişmeye döndüğünde soğan ve sarımsakları ekleyip birlikte kavurun. Doğranmış sebzeleri etin üzerine ekleyin ve domatesleri en üste yayın.
  5. Sıcak su, zeytinyağı ve salça ile baharatları bir kapta karıştırıp sos kıvamına getirin ve sebzelerin üstüne gezdirin. Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğe ekleyin.
  6. Türlünüzü kısık ateşte 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Ara ara suyunu kontrol edin, ancak karıştırmayın. Pişen türlüyü on dakika dinlendirip sıcak veya ılık olarak tercihen pilav eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!
  7. Not: Türk mutfağında "türlü" bir yemek adı olmayıp genel bir pişirme tekniği ve yemek kategorisidir. Benzer malzemeli diğer türlü tariflerimizi de denemenizi tavsiye ediyoruz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Fasulyeleri ayıklayıp kılçıklarını alın ve bol suda yıkayıp süzün. Havuçları temizleyip ince ince doğrayınn Soğanların dış kabuklarını soyup yıkayın ve küp küp yemeklik doğrayın.…
60 DK
Zorluk seviyesi
Patates tava, ince dilimlenmiş patateslerin kızartılarak yapılan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Dünyanın birçok mutfağında sevilen ve kolayca hazırlanan bir lezzettir. Sıcak servis edilmesi…
25 DK
Zorluk seviyesi
Hızlı ve pratik bir atıştırmalık olan Patates Kızartması, airfryer kullanımıyla daha az yağlı ve sağlıklı bir şekilde hazırlanıyor. Dilimlediğiniz patatesleri isterseniz baharatlarla da…
25 DK
Zorluk seviyesi
Tam bir kış çorbası, bir kök sebze çorbası. Klasik sebze çorbalarına değişik bir alternatif. Şifalı zencefil ve zerdeçal köklerinden de birer parça ilave ettiğinizde şifa kaynağına dönüşüyor.…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Dilimize Fransızcadan geçmiş olan garnitür (garniture) kelimesi, 15. yüzyıldan beri biliniyor.. Önceleri giysi süsü olarak kullanılıyorken 19. yüzyıldan sonra bu kelime, ana yemeğin yanında servis edilen,…
45 DK
Zorluk seviyesi
Patlıcan kızartması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hafif dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tarif, yoğurtla buluştuğunda hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir lezzet sunar.…
25 DK
Zorluk seviyesi