Havuçlu Patates Çorbası Tarifi
Tam bir kış çorbası, bir kök sebze çorbası. Klasik sebze çorbalarına değişik bir alternatif. Şifalı zencefil ve zerdeçal köklerinden de birer parça ilave ettiğinizde şifa kaynağına dönüşüyor. Sebze sevmeyen çocuklar için de ideal bir öğün. Yapımı da oldukça kolay. Buyrun, afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 15 DK
| Patates | 3 Adet |
| Havuç | 2 Adet |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Salça | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Sıvı Yağ | 3 Yemek Kaşığı |
| Un | 1 Yemek Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Su (Sıcak) | 4 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı |
| Zencefil (Kök) | 1 Parça |
| Zerdeçal (Kök) | 1 Parça |
Yapılışı:
-
Patates, havuç ve soğanları soyarak iri iri parçalar halinde doğrayın. 1 parmak kalınlığında zencefil ve zerdeçalı da soyup ince ince doğrayın.
-
Derince bir tencereye önce sıvı yağı sonra tereyağını ekleyerek eritin. Tereyağının yanmamasına özen gösterin.
-
Isınan yağa 1 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Doğranmış sebzeleri tencereye alıp un ile birlikte 2-3 dakika daha kavurun. Tuzunu ve taze çekilmiş 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin.
-
Çorbaya 4 bardak sıcak su ekleyerek 1/2 saat tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Taşmaması için kapağı aralık bırakın.
-
Pişen çorbayı pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek el blenderinden geçirin. Kıvamını sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
-
Pişen çorbanızı kaselere paylaştırıp kaşar peyniri rendesi veya baharatlı kruton ekmeklerle süsleyerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
45 DK
