Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Tarifi

Etsiz Kuru Fasulye Yemeği

Kuru fasulye, bütün besleyici özelliklerinin yanı sıra tam bir bitkisel protein kaynağı. Bu yüzden vegan ve vejeteryan mutfaklarda da çok tercih ediliyor. Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden olan kuru fasulyeyi etsiz tercih edenlerdenseniz, beyaz pilav eşliğinde, gelsin sofralarınızda baş köşeye. Afiyet olsun!

Bir Bakışta:

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 50 DK
Kuru Fasulye 500   Gram
Sıvı Yağ 4   Yemek Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Kuru Soğan 2   Adet
Kırmızı Kapya Biber 1   Adet
Yeşil Biber 2   Adet
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Acı Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
Su 3   Su Bardağı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık tuzlu suda ıslatın. Ertesi gün sudan geçirin.
  2. Derince bir tencerede fasulyeleri 10-15 dakika ön haşlama işlemi yapıp suyunu süzün.
  3. Soğanları minik minik yemeklik küp şeklinde doğrayın ve tencerede kızdırılmış yağa ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Kapya ve yeşil biberleri de küp küp doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin ve bir kaç tur birlikte çevirin.
  5. Kavrulan soğanlara salçaları ilave edip 2-3 dakika kokuları çıkana dek kavurun.
  6. Fasulyeleri tencereye ekleyip üzerlerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuz ve baharatlar ile lezzetlendirip tadını kontrol edin.
  7. Kaynayan yemeğinizi kısık ateşe alıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dk) pişirin.
  8. Pişen yemeğinizi ateşten alıp kapağı açmadan 10 dakika kadar dinlendirerek pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Kuru Fasulye: Kuru Fasulye, bitkisel protein ve lif açısından zengin, sindirimi destekleyen ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olan besleyici bir bakliyattır. Demir, potasyum ve B vitaminleri içerir, enerji verir. Genellikle etle, domates salçası, soğan ve sarımsakla pişirilir; pilav ve turşuyla harika bir ikilidir.
  • Kuru Soğan: Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
  • Kırmızı Kapya Biber: Kırmızı kapya biber, C vitamini açısından zengin, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Cilt sağlığını destekler, kolajen üretimine katkıda bulunur ve göz sağlığı için faydalı lutein ile zeaksantin içerir. Lifli yapısıyla sindirime yardımcı olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle zeytinyağı, sarımsak, soğan, domates, tavuk ve peynirle mükemmel uyum sağlar. Közlenmiş veya çiğ tüketilebilir.
  • Yeşil Biber: Yeşil biber, C vitamini deposu olup bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler. Flavonoidler gibi antioksidan içeriği hücreleri korurken, yüksek lif oranı sindirime yardımcı olur. Kalorisi düşük ve potasyum açısından zengin olması kan basıncına olumlu etki eder. Tavuk, kırmızı et, soğan, domates, sarımsak ve zeytinyağı ile harika uyum sağlar. Çorbalar, salatalar, yemekler ve omletler için idealdir.

  • Acı Biber Salçası: Acı Biber Salçası, olgun acı biberlerden elde edilen yoğun bir lezzettir. İçerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırır, hafif ağrı kesici ve iltihap önleyici potansiyel sunar. C ve A vitaminleri gibi antioksidanlarla bağışıklık sistemini destekler. Kırmızı et, tavuk, baklagil yemekleri ve çorbalarla harika gider, tariflere karakteristik acılık ve derin aroma katar.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Kuru fasulyenin sucuk ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Güveçte pişen haliyle sofraların şıklığına şıklık katan bu yemeği, pratikliği tercih edenler…
45 DK
Zorluk seviyesi
Kuru fasulye Türk mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerdendir.Hele bir de yanında güzel bir pilav, cacık ya da turşu veya bol soğanlı bir çoban salata varsa. Bu klasik lezzeti daha az zaman harcayarak kısa…
45 DK
Zorluk seviyesi
Tük mutfağının bir numaralı klasiği olan kuru fasulye kış aylarında vucudun ihtiyacı olan tüm mineral, vitamin ve direnci sağlıyor. Fasulyenizi önceden haşlayarak pişirmeye hazır hale getirip derin…
80 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Farsça kökenli piyaz kelimesi Türkçe'de "soğan" anlamına geliyor. Türk mutfağında piyaz, haşlanmış kuru fasulye ve kuru soğan ile yapılıyor. Köfte ve ızgaraların yanında sunuluyor. Aslında patates…
45 DK
Zorluk seviyesi
Coğrafi işaretli yöresel bir lezzet olan Antalya Piyazı, ayırt edici ana lezzetini küçük taneli fasulyesinden ve kuru fasulye üzerine bolca dökülen tarator sosundan almaktadır. Bölgede salata, meze,…
20 DK
Zorluk seviyesi