Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Tarifi
Kuru fasulye, bütün besleyici özelliklerinin yanı sıra tam bir bitkisel protein kaynağı. Bu yüzden vegan ve vejeteryan mutfaklarda da çok tercih ediliyor. Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden olan kuru fasulyeyi etsiz tercih edenlerdenseniz, beyaz pilav eşliğinde, gelsin sofralarınızda baş köşeye. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 50 DK
| Kuru Fasulye | 500 Gram |
| Sıvı Yağ | 4 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Kırmızı Kapya Biber | 1 Adet |
| Yeşil Biber | 2 Adet |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Acı Biber Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Su | 3 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Toz Kırmızı Biber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık tuzlu suda ıslatın. Ertesi gün sudan geçirin.
-
Derince bir tencerede fasulyeleri 10-15 dakika ön haşlama işlemi yapıp suyunu süzün.
-
Soğanları minik minik yemeklik küp şeklinde doğrayın ve tencerede kızdırılmış yağa ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Kapya ve yeşil biberleri de küp küp doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyin ve bir kaç tur birlikte çevirin.
-
Kavrulan soğanlara salçaları ilave edip 2-3 dakika kokuları çıkana dek kavurun.
-
Fasulyeleri tencereye ekleyip üzerlerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuz ve baharatlar ile lezzetlendirip tadını kontrol edin.
-
Kaynayan yemeğinizi kısık ateşe alıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dk) pişirin.
-
Pişen yemeğinizi ateşten alıp kapağı açmadan 10 dakika kadar dinlendirerek pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
15 DK
