Etli Kuru Fasulye Yemeği Tarifi
Tük mutfağının bir numaralı klasiği olan kuru fasulye kış aylarında vucudun ihtiyacı olan tüm mineral, vitamin ve direnci sağlıyor. Fasulyenizi önceden haşlayarak pişirmeye hazır hale getirip derin dondurucuda uzun süre saklayarak dilediğiniz zaman kullanabilir, böylece pişirme süresinden kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 50 DK
| Kuru Fasulye | 2 Su Bardağı |
| Kuşbaşı Kuzu Eti | 250 Gram |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası | 1/2 Yemek Kaşığı |
| Arnavut Biberi (Kurutulmuş) | 4 Adet |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Su | 3.5 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Kuru soğanları ayıklayıp orta boy küp küp doğrayın ve tereyeğ ile sıvı yağı kızdırdığınız derince bir tencereye aktarın. Pembeleşinceye kadar soteleyin.
-
İrice doğranmış (2cm x2cm) parça kuzu etini soğanlara ilave edip etler renk alıncaya ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçaları da ilave edip bir kaç dakika daha birlikte kavurun.
-
Önceden haşlanmış kuru fasulyeleri harca ekleyip beş dakika daha çevirin. Elinizde haşlanmış ya da geceden ıslatılmış kuru fasulye yoksa 20 dakika sıcak suda bekletip 15 dakika ön haşlama yapın ve suyunu süzün.
-
Fasulyelere tuz ve karabiberini, acı seviyorsanız kuru arnavut biberlerini ekleyerek üzerini 3-4 parmak geçene kadar sıcak su ilave edip kaynayınca kısık ateşe alın ve 35-40 dakika kadar pişirmeye alın.
-
Ateşten aldığınız yemeğinizi 5-10 dakika dinlendirip olmaz ise olmazı beyaz pirinç pilavı eşliğinde sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !
-
Not: Bu yemeği sebzeli bulgur pilavı, karışık turşu, cacık veya yoğurt ile birlikte de sunabilirsiniz.
45 DK
