Sac Kavurma Tarifi

Sac Kavurma

Sac kavurma, Türk mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle Kurban Bayramlarında sıkça yapılan ve tüketilen yemeklerden. Sac kavurma, geleneksel olarak odun ateşi üzerine yerleştirilen ve "sac" denilen yayvan ve geniş bir metal levha üzerinde pişiriliyor. Ancak evinizde yanmaz yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 25 DK
Kuşbaşı Et (Kuzu But) 1   Kg.
Kuru Soğan (İri Küpler Halinde Doğranmış) 2   Adet
Süt 1   Su Bardağı
Köy Biberi (Küp Doğranmış) 3   Adet
Domates (Soyulmuş, Küp Doğranmış) 2   Adet
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı
Kekik 1   Çay Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Su Bardağı
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Acı Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı

Yapılışı:

  1. Kasabınıza kuzu but yağsız kısmından 2x2 cm kuşbaşı hazırlatın. Dana kavurma yapmak isterseniz orta yağlı dana eti kullanabilirsiniz.
  2. Marinesi için süt, baharatlar, yağ ve salçaları derince bir kaba alıp etleri ilave edin ve iyice harmanlayın. Etleri bir gece önceden marine edip (En az 6 saat) buzdolabında dinlendirin.
  3. Varsa sac tavada yoksa wok tavada veya ince bir tavada yağı eritip kızdırın. Ateş harlı iken kızan tavaya etleri ilave edip hızlıca çevirin. Etler suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyin ve beraber soteleyin.
  4. Son olarak soyulup küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayınca tuzunu, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyerek kapağını kapatın ve ateşten alın.
  5. Sac kavurmayı servisten hemen önce yeniden ocağa alıp ısıtın. Arzuya göre sade pirinç pilavı ile ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Akşam yemeklerinizde başlı başına bir ana yemek olacak, enfes malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli mi lezzetli bir yemek Antep tava. Hazırlaması pratik, fırında pişirildiği için başında…
75 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan keşkek, Anadoluda düğünlerin, bayramların vazgeçilmez davet yemeğidir. Misafire verilen değeri gösterdiğinden midir? bilinmez, yapımı oldukça meşakkatli ve…
130 DK
Zorluk seviyesi
Enginar, Türkiye'nin özellikle Güney Ege bölgelerinde bolca yetişiyor. Dolayısı ile sadece zeytinyağlı soğuk yemeği bir çok çeşidi yapılıyor. Doyurucu ve besleyici özellikleri ile ana yemek olarak da…
45 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, Türk mutfağının klasiklerinden nostaljik bir anne yemeği olan patates yemeğini sade veya kıymalı da pişirebilirsiniz. Biraz da acı seviyorsanız arnavut biberi…
45 DK
Zorluk seviyesi
Kuru fasulye Türk mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerdendir.Hele bir de yanında güzel bir pilav, cacık ya da turşu veya bol soğanlı bir çoban salata varsa. Bu klasik lezzeti daha az zaman harcayarak kısa…
45 DK
Zorluk seviyesi