Etli Keşkek Yemeği Tarifi

Etli Keşkek Yemeği

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan keşkek, Anadoluda düğünlerin, bayramların vazgeçilmez davet yemeğidir. Misafire verilen değeri gösterdiğinden midir? bilinmez, yapımı oldukça meşakkatli ve zaman alıcıdır. Siz de özel günlerde özel misafirleriniz için bu geleneği evinize taşıyabilir ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 120 DK
Buğday 3   Su Bardağı
Kuşbaşı Dana Eti 300   Gram
Tuz 1   Yemek Kaşığı
Tereyağı 3   Yemek Kaşığı
Domates Salçası 1   Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı
Kuru Nane 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Buğdayları yıkayın ve bir gece önceden ılık tuzlu suyla ıslatın.
  2. Etleri yıkayıp düdüklüye alın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip 40-45 dakika pişirin.
  3. Akşamdan ıslattığınız buğdayları süzüp üzerini dört parmak geçecek kadar su ilave ederek ayrı bir yerde haşlamaya bırakın.
  4. Pişen etlerin yarısını serviste keşkeğin üzerine koymak için ayırın. Buğdayları ete ilave ederek birlikte pişirmeye devam edin. Kontrol ederek tuz ekleyebilirsiniz.
  5. Buğday taneleri patlamaya başladığında zaten etler de dağılmaya başlayacaktır. Bu aşamadan sonra bir tahta kaşıkla (orijinalinde tokmakla dövülüyor) döve döve ezererek pişirin. Suyu azalırsa azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
  6. Buğdaylar nişastasını iyice salıp sakızlaştığında artık kıvam almış demektir. Bu aşamada sosu hazırlayabilirsiniz. Sos için tereyağını eritin. Salçayı yağda hafifçe kavurup nane ve pul biber ekleyin. 1/2 çay bardağı sıcak su ekleyerek sos kıvamına gelince ateşi kapatın.
  7. Ayırdığınız etleri yeniden bir tavada az tereyağı ile çevirin. Servis tabağına bir silme kepçe keşkek alıp bir parça et koyun. Üzerine tereyağlı salçalı sosu gezdirip sıcakken servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Sac kavurma, Türk mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle Kurban Bayramlarında sıkça yapılan ve tüketilen yemeklerden. Sac kavurma, geleneksel olarak odun ateşi üzerine yerleştirilen…
45 DK
Zorluk seviyesi
Karatay diyeti ile birlikte hayatımıza giren karabuğday ekmeği, yalnız insülin hassasiyeti olanlar için faydalı olmayıp beyaz una göre çok daha sağlıklı olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen herkes…
75 DK
Zorluk seviyesi
Karabuğday, zengin protein içeriği ile vegan ve vejetaryen beslenenler için en önemli bitkisel protein kaynaklarından birini oluşturmakta. Tahıl benzeri olan karabuğday yani greçka tohumları ile yapacağımız…
50 DK
Zorluk seviyesi
Akşam yemeklerinizde başlı başına bir ana yemek olacak, enfes malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli mi lezzetli bir yemek Antep tava. Hazırlaması pratik, fırında pişirildiği için başında…
75 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Buğday, Türk mutfağında en fazla kullanılan tahılların başında geliyor. Sıcak yaz günlerine ferahlık verecek, besleyici ve tok tutucu, yoğurt ve taze nane ile renklenen soğuk buğday çorbası vejeteryan…
30 DK
Zorluk seviyesi