Etli Bamya Yemeği (Tombul) Tarifi

Etli Bamya Yemeği

Balıkesir ve çevresinde yetiştirilen Balıkesir bamyası, halk arasında tombul bamya diye anılıyor. Balıkesir bamyası diğer bamya türlerine kıyasla, daha çok etli olan bir bamya türü. Dolayısı ile sulu tencere yemeklerine, güveçlere çok yakışıyor. Bamya, hem besleyici hem de özellikle mide, bağırsak sağlığı için çok önerilen bir sebze. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Bamya (Balıkesir Bamyası) 500   Gram
Kuşbaşı Kuzu Eti 200   Gram
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Sıvı Yağ 3   Yemek Kaşığı
Sarımsak 1   Diş
Domates 2   Adet
Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Tuz 1   Silme Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Çay Kaşığı
Limon Suyu 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Taze bamya kullanıyorsanız sap kısımlarını çevirerek kesip ayıklayın, Derin kesilip gövde kısmı açılmamalıdır. (İç salgısının yemeğin suyuna karışmaması için)
  2. Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Sıvı yağı orta ateşte ısıtıp sarımsak ve soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  3. Kavrulan soğanlara kuşbaşı eti ilave edip suyunu çekinceye kadar çevirip kavurun. Salçaları, ilave edip baharatları ekleyin.
  4. Etlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  5. Etler suyunu çekip yumuşayınca, bamyaları ilave edip alt üst edin. 1 bardak sıcak suyu, bamyaları fazla karıştırmadan kenardan ekleyin. Limon suyunu ilave edip 10-15 dakika en kısık ateşte kontrollü olarak pişirin.
  6. Bamyalar yumuşayınca tuzunu kontrol edin. 1/2 çay kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber gezdirip 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek yemeğinizi ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  7. 🥗Menü Önerisi: Domatesli Şehriye Çorbası+Etli Bamya+Sade Pirinç Pilavı+ Cacık+Karpuz

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Sac kavurma, Türk mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle Kurban Bayramlarında sıkça yapılan ve tüketilen yemeklerden. Sac kavurma, geleneksel olarak odun ateşi üzerine yerleştirilen…
45 DK
Zorluk seviyesi
Konya yöresinin sevilen ve coğrafi işaret tescil belgeli bamya çorbası, genelde sıcak başlangıç olarak sunulduğu gibi yüksek protein ve vitamin içeriğiyle sağlıklı bir öğün alternatifi de teşkil…
100 DK
Zorluk seviyesi
Yaz aylarında tercih edebileceğiniz en sağlıklı besinlerden birisi olan bamya birçok özelliği ile şifalı bir etki yaratıyor. Bamyanın faydaları ile çok daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip…
50 DK
Zorluk seviyesi
Mevsiminde taze taze toplanmış ve bamya türleri arasında en etli bamya çeşidi olan tombul bamya (balıkesir bamyası) kızartmaya en uygun bamya çeşidi. Bu tarif dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir…
20 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Enginar, Türkiye'nin özellikle Güney Ege bölgelerinde bolca yetişiyor. Dolayısı ile sadece zeytinyağlı soğuk yemeği bir çok çeşidi yapılıyor. Doyurucu ve besleyici özellikleri ile ana yemek olarak da…
45 DK
Zorluk seviyesi