Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği

Yaz aylarında tercih edebileceğiniz en sağlıklı besinlerden birisi olan bamya birçok özelliği ile şifalı bir etki yaratıyor. Bamyanın faydaları ile çok daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olabilir, sindirim sisteminde meydana gelen rahatsızlıklardan dolayı oluşabilecek sorunlardan korunabilirsiniz. Bol ekşili ve serin bu yaz zeytinyağlısını muhakkak deneyin ve buzdolabınızda bulundurun. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 30 DK
Hazırlık için Malzemeler:
Su 5   Su Bardağı
Limon Suyu 2   Yemek Kaşığı
Kaya Tuzu (İri Tuz) 1   Yemek Kaşığı
Un 1   Yemek Kaşığı
Bamya için Malzemeler:
Bamya (İri Sultani) 500   Gram
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Domates (Orta Boy) 2   Adet
Esmer Şeker 1   Silme Tatlı Kaşığı
Salça 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Zeytinyağı 1   Çay Bardağı
Limon (Taze Sıkılmış) 1/2   Adet
Tuz 2   Çay Kaşığı
Su (Sıcak) 1.5   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Derin bir kaba aldığınız suya 1 yemek kaşığı un, kaya tuzu ve limon suyunu ilave edin.
  2. Bamyaların baş kısımlarını bıçakla çevirerek alın. İç kısımlarının açılmamasına ve parçalamamaya dikkat edin. Böylece bamyaların salgısı yemeğe geçmeyecektir. Ayıkladığınız bamyaları limonlu, tuzlu suya alın.
  3. Domateslerin kabuklarını soyup irice küp küp yemeklik doğrayın.
  4. Kuru soğanı yemeklik ince ince doğrayın. Sarımsağı ayıklayıp ince ince kıyın. Zeytinyağını derince yayvan bir tencereye alın ve ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  5. Kavrulan soğanlara salça ilave edip bir iki tur beraber çevirin, doğranmış domatesleri ekleyin. Yemeğin tuzunu, şekerini ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Limonlu sudan alıp süzdüğünüz bamyaları tencereye dizin, karıştırmayın. Üzerine yarım limonun suyunu gezdirin.
  6. 2-3 bardak kadar sıcak su ilave ettiğiniz yemeğin üzerini kürdanla bir kaç delik açılmış ve ıslatılmış pişirme kağıdı ile kaplayıp kapağını kapatın. Yemek orta ateşte hafifçe tıkırdamaya başlayınca kısık ateşe alıp 15 dakika kadar pişirin. Pişirme ve soğutma aşamalarında karıştırmayın.
  7. Pişen yemeğin üzerini açmadan soğutun ve dolaba alıp 1 saat kadar dinlendirin. Daha ekşi bir tat istiyorsanız limon suyu ekleyip limon dilimleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  8. Not: Sunum tabağına aldığınız yemeğinizin üzerine parlak bir görünüm vermek ve eksta lezzet katmak için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Rivayetlere göre Fransız ihtilali öncesinde erzaksız kalan Fransızlar, kilerlerinde kalan son malzemeyi yani soğanı değerlendirmek istemişler ve peynir, kızarmış ekmek ile sunumu yapılan bu eşsiz çorba…
90 DK
Zorluk seviyesi
Konya yöresinin sevilen ve coğrafi işaret tescil belgeli bamya çorbası, genelde sıcak başlangıç olarak sunulduğu gibi yüksek protein ve vitamin içeriğiyle sağlıklı bir öğün alternatifi de teşkil…
100 DK
Zorluk seviyesi
Balıkesir ve çevresinde yetiştirilen Balıkesir bamyası, halk arasında tombul bamya diye anılıyor. Balıkesir bamyası diğer bamya türlerine kıyasla, daha çok etli olan bir bamya türü. Dolayısı ile sulu…
45 DK
Zorluk seviyesi
Atıştırmalıkların prensesi, az malzeme çok lezzet. Evde de kolayca hazırlayacağınız bu çıtırları sevdiğiniz bir dip sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Soğanları soyup 0,5 cm eninde halkalar…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Mevsiminde taze taze toplanmış ve bamya türleri arasında en etli bamya çeşidi olan tombul bamya (balıkesir bamyası) kızartmaya en uygun bamya çeşidi. Bu tarif dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir…
20 DK
Zorluk seviyesi
Osmanlı Mutfağından Türk mutfağına miras kalan "saray yumurtası" piyazlık soğanların kısık ateşte ve uzun sürede pişirilip karamelize edilerek sonrasında üzerine yumurta kırılması sureti ile…
60 DK
Zorluk seviyesi