Etsiz Lahana Yemeği (Kapuska) Tarifi

Etsiz Lahana Yemeği

lahana, kış aylarında en kolay ulaşılabilen, lif ve vitaminler açısından çok zengin bir sebze. Bol sebze ile birlikte etsiz olarak pişirildiğinde soğuk veya sıcak tüketebilirsiniz. Ödem arttırıcı özelliği ile diyetinizde de yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 30 dk.
Beyaz Lahana (Küçük Boy) 1/2 Adet
Kuru Soğan (Orta Boy) 3 Adet
Sarımsak 2 Diş
Havuç (Orta Boy) 3 Adet
Kırmızı Kapya Biber (İsteğe Bağlı) 2 Adet
Yeşil Sivri Biber (İsteğe Göre Acı) 2 Adet
Kırık pirinç 2 Kahve Fincanı
Sıvı Yağ 1 Kahve Fincanı
Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1/2 Çay Kaşığı
Kimyon 1/2 Çay Kaşığı
Tuz 1 Silme Tatlı Kaşığı
Karabiber 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Lahana yapraklarını ayırıp bol sudan geçirin, süzün ve ince ince doğrayın.
  2. Kuru soğanları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Havuçları soyup rendenin iri gözünden geçirin.
  3. Biberleri de yıkayıp ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin ve ince ince yemeklik doğrayın.
  4. Derince bir tencerede önce yağları kızdırın. (Soğuk tüketecekseniz sadece zeytinyağı / sıvı yağ kullanın) Doğranmış soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurup rende havuçları ekleyin.
  5. Havuçlar da hafifçe kavrulup renk alınca biber ve lahanaları ekleyin. 1-2 dakika bütün sebzeleri birlikte soteleyin. Baharatlarını ve tuzu ilave edip üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.
  6. Yemeğinize son olarak yıkanmış 1 fincan kırık pirinci ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşe alın ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Pişen yemeğinizi, 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
  8. Eğer soğuk zeytinyağlı olarak ikram edecekseniz, buzdolabında en az 3-4 saat bekletip üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek limon eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sulu Yemek Tarifleri Sebzeli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!