Etsiz Lahana Yemeği (Kapuska) Tarifi

Malzemeler:

	Beyaz Lahana (Küçük Boy)	1/2	Adet
	Kuru Soğan (Orta Boy)	3	Adet
	Sarımsak	2	Diş
	Havuç (Orta Boy)	3	Adet
	Kırmızı Kapya Biber (İsteğe Bağlı)	2	Adet
	Yeşil Sivri Biber (İsteğe Göre Acı)	2	Adet
	Kırık pirinç	2	Kahve Fincanı
	Sıvı Yağ	1	Kahve Fincanı
	Tereyağı	2	Yemek Kaşığı
	Kırmızı Pul Biber	1/2	Çay Kaşığı
	Kimyon	1/2	Çay Kaşığı
	Tuz	1	Silme Tatlı Kaşığı
	Karabiber	1	Çay Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Lahana yapraklarını ayırıp bol sudan geçirin, süzün ve ince ince doğrayın.
   

   
2. Kuru soğanları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Havuçları soyup rendenin iri gözünden geçirin.
   

   
3. Biberleri de yıkayıp ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin ve ince ince yemeklik doğrayın.
4. Derince bir tencerede önce yağları kızdırın. (Soğuk tüketecekseniz sadece zeytinyağı / sıvı yağ kullanın) Doğranmış soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurup rende havuçları ekleyin.
   
5. Havuçlar da hafifçe kavrulup renk alınca biber ve lahanaları ekleyin. 1-2 dakika bütün sebzeleri birlikte soteleyin. Baharatlarını ve tuzu ilave edip üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.
6. Yemeğinize son olarak yıkanmış 1 fincan kırık pirinci ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşe alın ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
   
7. Pişen yemeğinizi, 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
8. Eğer soğuk zeytinyağlı olarak ikram edecekseniz, buzdolabında en az 3-4 saat bekletip üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek limon eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

---

Sulu Yemek Tarifleri Sebzeli Tarifler