Zeytinyağlı Soğanlı Pilav Tarifi
Davet sofralarında zeytinyağlı meze ve sebze yemeklerinize farklı bir alternatif olabilecek bu soğuk pilav, aynı zamanda bolca havuç ve tarçın içerdiği için sıcak et veya tavuk ızgaralarının yanında garnitür olarak da sunulabilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 5 dk.
🕐 Pişirme: 20 dk.
| Pilav İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Baldo Pirinç | 2 | Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Havuç (Orta Boy) | 2 | Adet | ||
| Tavuk Suyu (Sıcak) | 3 | Su Bardağı | ||
| Toz Tarçın | 1 | Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Yenibahar | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Karamelize Soğan İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 4 | Adet | ||
| Toz Şeker | 1 | Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Elma Sirkesi | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Kuru soğanları soyup ortadan 2'ye bölün ve piyazlık yarım halka şelinde doğrayın. Fazla
inceltmeyin.
-
Pirinçleri sudan geçirip 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş ılık tuzlu suda 1/2 saat bekletin.
-
Havuçları soyup minik minik küpler halinde doğrayın.
-
Yayvan bir pilav tenceresine 1/2 çay bardağı zeytinyağının alıp ısıtın. Soğanları tencereye alıp harlı ateşte 2- 3 dakika kadar soteleyin. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.
-
Karamelize olan soğanların yarısını tencereden ayrı bir kaba alın. Kalan 1/2 çaybardağı zeytinyağını tencereye alıp havuç ve pirinçleri şeffaflaşıncaya kadar alt üst ederek kavurun.
-
Kavrulan pirinçlere tuz ilave edip 1'e 1,5 ölçüde sıcak tavuk suyunu ekleyin. Bir tur karıştırıp kısık ateşe alın. Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Pişen pilavı ateşten alıp baharatlarını ilave ederek bir tur alt üst edin. Bir kağıt havlu yerleştirip kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan pilavı servis tabağına alıp üzerini ayırdığınız karamelize soğanlarla, arzuya göre ince kıyılmış taze yeşil soğan ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Pilav Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
