Havuç Çorbası Tarifi
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla hazırlanır. Türkiye'nin birçok bölgesinde farklı varyasyonlarıyla yapılır, bazılarında krema veya yoğurt eklenir. Pürüzsüz dokusuyla yumuşak içimi, sıcak bir kış günü kadar serin bir yaz akşamını da keyifli hale getirir.
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Havuç | 4 Adet | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Un | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Su (Sıcak) | 6 Su Bardağı | ||
| Süt | 1 Çay Bardağı | ||
| Yenibahar (Arzuya Göre) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Zerdeçal (Arzuya Göre) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 2 Çay Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Dereotu (Arzuya Göre) | 1 Tutam | ||
Yapılışı:
-
Sebzeleri soteleyin: Soğan ve havuçları iri doğrayıp, sıvı yağda 5 dakika soteleyin.
-
Tereyağı ve unu ekleyin: Tereyağını ve unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana kadar pişirin.
-
Suyu ekleyip pişirin: Sıcak suyu ilave edin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Blenderdan geçirin: Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
-
Sütü ve baharatları ekleyin: Oda sıcaklığındaki sütü ve baharatları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra ara ara karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
-
Servis edin: Servis etmeden önce üzerine kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
90 DK
