Ölçülere tam uyarsanız, bu klasik sütlü tatlımız tam kıvamında sofranızda yerini alacaktır. Çocuklar gibi büyüklerin de çok sevdiği fırın sütlacı hala denemediyseniz muhakkak denemenizi öneriyoruz. Afiyet olsun!
Pirinci tel bir süzgeçte bir kaç kez sudan geçirip yıkayın. Orta boy bir tencereye alıp üzerine 2 bardak soğuk suyu ekleyin. Önce orta ateşte hafif hafif kaynatıp sonra en kısık ateşe alın. Pirinçler çok dağılmadan pişinceye kadar suyunu çektirin, ateşten alın.
Ayrı bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker ve soğuk sütü ekleyip şeker eriyinceye kadar tel çırpıcı ile çırpın ve orta ateşe alıp bir iki taşım kaynatıp toz vanilyayı ilave edin.
Haşlanmış pirinçlerin fazla suyunu süzüp sütlü karışıma ilave edin ve kısık ateşte bir iki taşım daha kaynatın. Nişastayı bir fincan su ile açın. Sütlaçtan bir iki kaşık alıp nişastayı ılıştırın ve karıştırmaya devam ederken azar azar sütlaca ilave edin.
Pirinçlerin daha sonra da fırına gireceğini ve soğudukça katılaşacağını düşünerek kıvamı ayarlayın ve suyunu fazla çektirmeyin.
Isıya dayanaklı porsiyon fırın kaplarına (güveçlere) paylaştırıp 10 dakika kadar kenarda dinlendirin.
Fırınızı ızgara ayarına getirin. Fırın tepsisine, dizdiğiniz sütlaç kaplarının yarısına gelecek ve içlerine su girmeyecek biçimde kenardan su ilave edip en üst rafta üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
Soğuyan sütlaçları sade servis edebileceğiniz gibi ince kıyılmış file badem veya çekilmiş fındık içi ile süsleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Pirinç:
Pirinç, dünya genelinde temel bir besin kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar sayesinde uzun süreli enerji sağlar, B vitaminleri ile metabolizmayı destekler ve doğal olarak glütensizdir, bu da onu glüten hassasiyeti olanlar için ideal kılar. Özellikle kahverengi pirinç, lif içeriğiyle sindirim sağlığına katkıda bulunur. Mercimek, nohut gibi bakliyatlar, sebzeler ve çeşitli etlerle mükemmel uyum sağlar. Sağlıklı ve doyurucu öğünlerin vazgeçilmezidir.
Süt:
Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olup kemik ve diş sağlığını destekler. Yüksek kaliteli protein içeriği kas gelişimi için önemlidir. B vitaminleri (B2, B12) enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Kahve, tahıl, meyve, bal veya kakao ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı ve tuzlu birçok tarifin vazgeçilmez temelidir.
Su:
Su, yaşamın temelidir ve vücut fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Besin ve oksijenin hücrelere taşınması, metabolik atıkların böbrekler aracılığıyla vücuttan atılması ve vücut ısısının dengelenmesi suyun ana görevlerindendir. Eklem sağlığı, organların korunması ve hücresel işlevlerin sürdürülmesi için elzemdir. Dehidrasyon, enerji düşüklüğü ve böbrek sorunlarına yol açar. Su, lifli meyve ve sebzelerle tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Elektrolit dengesi için maden suyu veya bitki çaylarıyla iyi bir kombinasyon oluşturur.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Buğday Nişastası:
Buğday nişastası, hızlı ve kolay sindirilebilir bir enerji kaynağıdır, özellikle sporcular ve hızlı glikoz ihtiyacı olanlar için idealdir. Hafif dokusuyla hassas sindirim sistemine sahip bireyler için tercih edilebilir, mideyi yormaz. Dirençli nişasta olarak sindirim sağlığına dolaylı katkı sağlayabilir. Meyve, süt ürünleri, çikolata, vanilya ve baharatlarla iyi giden bu nişasta, tatlılardan soslara kadar geniş bir yelpazede kıvam ve yapı kazandırır.
Vanilya:
Orkide ailesinden elde edilen vanilya, tatlılara derinlik katan eşsiz bir baharattır. Vanilin içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olup, hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Sakinleştirici ve ruh halini iyileştirici etkileriyle bilinir, stresi azaltmaya katkıda bulunabilir. Ayrıca, iltihaplanma karşıtı özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Özellikle çikolata, kahve, karamel, meyveler ve süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar, lezzetleri zenginleştirir.
Yumurta Sarısı:
Yumurta sarısı, protein, kolin (beyin ve karaciğer sağlığı için kritik), D ve A vitaminleri ile lutein, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle göz sağlığını destekler, kemik gelişimine katkıda bulunur ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir. Sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk hissi verir. Beşamel sos, mayonez, Hollandez gibi soslar ve pastacı kremaları gibi tatlılarda mükemmel bir bağlayıcı ve lezzet artırıcıdır.
Fındık İçi:
Fındık içi, kalp dostu tekli doymamış yağlar, E vitamini, magnezyum ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Güçlü antioksidanlar sayesinde hücre korumasına destek olur, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Magnezyum içeriği sinir ve kas fonksiyonlarını desteklerken, lifler sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Özellikle bitter çikolata, kuru meyveler ve kahve ile harika uyum sağlar.
Bazı yemekleri hazırlarken, elde açılmış yufka yerine de kullanılabileceğiniz az malzemeli bu sade krep tarifindeki ölçüleri kişi veya porsiyon sayısına göre aynı oranlarda arttırarak sade kremler…
En tatlı sabahlarda, haftasonu sofralarında her zaman o da olur. Meyveler ve tatlı sosların en sevdiği hamur işi pankek tarifi, kısa sürede hazırlanıp pişirilebilen harika bir lezzet. Basit bir reçel…
Yumurta, un ve şeker gibi basit ve temel malzemelerle yapılan sade kek, yaş pastaya nazaran daha kuru ve daha kabarık olan bir tür tatlı çörektir. Genellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen kekin…
Yemek yapmaya adım atanların stajyerlik gururu. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz en basit yemek. Tabi damak tadınıza uygun farklı malzemeler ekleyip minik dokunuşlarla onlarca farklı lezzet elde…
10 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Jasmin (Yasemin) pirinci, kokusu ve ince, narin yapısı ile diğer pirinçlerden oldukça farklı. Güneydoğu Asya, özellikle Tayland'da yetiştirilen Jasmin pirinç, uzun ve ince tanelidir. Pişirildiğinde hafif…
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
6 Kişilik
Hazırlık: 25 DK
10 DK
