Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

6 Kişilik

Hazırlık: 25 DK

Pişirme: 30 DK

Yapılışı:

1. Pirinci tel bir süzgeçte bir kaç kez sudan geçirip yıkayın. Orta boy bir tencereye alıp üzerine 2 bardak soğuk suyu ekleyin. Önce orta ateşte hafif hafif kaynatıp sonra en kısık ateşe alın. Pirinçler çok dağılmadan pişinceye kadar suyunu çektirin, ateşten alın.
2. Ayrı bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker ve soğuk sütü ekleyip şeker eriyinceye kadar tel çırpıcı ile çırpın ve orta ateşe alıp bir iki taşım kaynatıp toz vanilyayı ilave edin.
3. Haşlanmış pirinçlerin fazla suyunu süzüp sütlü karışıma ilave edin ve kısık ateşte bir iki taşım daha kaynatın. Nişastayı bir fincan su ile açın. Sütlaçtan bir iki kaşık alıp nişastayı ılıştırın ve karıştırmaya devam ederken azar azar sütlaca ilave edin.
4. Pirinçlerin daha sonra da fırına gireceğini ve soğudukça katılaşacağını düşünerek kıvamı ayarlayın ve suyunu fazla çektirmeyin.
5. Isıya dayanaklı porsiyon fırın kaplarına (güveçlere) paylaştırıp 10 dakika kadar kenarda dinlendirin.
6. Fırınızı ızgara ayarına getirin. Fırın tepsisine, dizdiğiniz sütlaç kaplarının yarısına gelecek ve içlerine su girmeyecek biçimde kenardan su ilave edip en üst rafta üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
7. Soğuyan sütlaçları sade servis edebileceğiniz gibi ince kıyılmış file badem veya çekilmiş fındık içi ile süsleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tatlı Tarifleri