Bazı yemekleri hazırlarken, elde açılmış yufka yerine de kullanılabileceğiniz az malzemeli bu sade krep tarifindeki ölçüleri kişi veya porsiyon sayısına göre aynı oranlarda arttırarak sade kremler yapabilirsiniz.Tuz ve şeker bir arada kullanıldığı için hem tatlı hem tuzlu çeşitli iç malzemeleri ile birlikte hazırlayarak kahvaltılarınızda da değişik sunumlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Derin bir kaseye yumurtaları kırıp tuz ekleyin. Homojeninize oluncaya kadar çırpıp sütü, şekeri, sıvıyağı ekleyin ve karıştırın.
Sıvı karışıma azar azar ve yedire yedire kabartma tozu eklenip karıştırılmış unu (tel süzgeçle) ilave edin. Pürüzsüz bir boza kıvamı alıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Yayvan bir tavayı (tercihen krep tavası) tereyağ ile hafifçe yağlayın. Orta ateşte ısınan tavaya bir kepçe krep harcını dökün. Tavayı eğerek harcın tüm tavaya ince bir yüzey halinde yayılmasını sağlayın.
Yaklaşık 1 dakika pişerek altı kızaran krebinizi, düz bir tabak yardımı ile ters yüz edip diğer yüzünü de kızartın ve tavadan alın. Sıcak veya ılık olarak dilediğiniz malzemeler ile sararak veya sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Yumurta:
Yumurta, biyoyararlanımı yüksek bir protein kaynağıdır ve kas gelişimi, onarımı için elzemdir. B12, D vitamini, selenyum ve kolin içeriğiyle beyin fonksiyonları, sinir sistemi sağlığı ve enerji üretimine katkı sağlar. Lutein ve zeaksantin pigmentleri sayesinde göz sağlığını destekler, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. Kolesterol içeriği çoğu sağlıklı bireyde kan kolesterolünü olumsuz etkilemez. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta; peynir, ıspanak, mantar, avokado ve tam buğday ekmeği gibi çeşitli malzemelerle harika uyum sağlar.
Süt:
Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olup kemik ve diş sağlığını destekler. Yüksek kaliteli protein içeriği kas gelişimi için önemlidir. B vitaminleri (B2, B12) enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Kahve, tahıl, meyve, bal veya kakao ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı ve tuzlu birçok tarifin vazgeçilmez temelidir.
Un:
Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
Sıvı Yağ:
Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Kabartma Tozu:
Kabartma tozu, genellikle sodyum bikarbonat ve bir asitten oluşan, hamur işlerine kabarıklık veren bir maddedir. İnsan vücuduna doğrudan besinsel bir faydası olmamakla birlikte, içerdiği sodyum bikarbonat sayesinde mide ekşimesi ve hazımsızlık gibi durumlarda geçici rahatlama sağlayabilir, hatta gargara olarak ağız hijyenine destek olabilir. Ancak aşırı tüketimi yüksek sodyum alımına yol açar. Un, şeker, süt ürünleri, yumurta ve meyvelerle harika uyum sağlar; özellikle kek, kurabiye ve ekmek yapımında vazgeçilmezdir.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Pankek; kelime anlamı ile tava keki. Amerikada çok yaygın ve sevilen türü kalın ve yumuşak. Avrupada ise daha ince yapılıyor. Türk mutfağında ise genellikle bazlama formunda yapılmakta. En tatlı sabahlarda,…
Yumurta, un ve şeker gibi basit ve temel malzemelerle yapılan sade kek, yaş pastaya nazaran daha kuru ve daha kabarık olan bir tür tatlı çörektir. Genellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen kekin…
Yardımcı bir sos olan beşamel sos, bir çok fırın ve tencere yemeğinde kullanılmaktadır. Bu basit sosu çok az malzeme ile kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Muskat cevizi ve parmesan veya kaşar peyniri…
Fırın sütlaç tatlısına alternatif olabilecek, yine fırınlanarak sunumu yapılan bu tatlı, Bursa ve yöresine ait geleneksel bir lezzet. Sıcak olarak da servis edilebildiği için özellikle kış aylarında…
Her ne kadar bir çok kaynakta Fransız Mutfağından doğduğu ve Dünya mutfaklarına yayıldığı söylense de, Krep, Türk Mutfağında yaygın bilinen adı ile akıtma veya cızlamadan başka bir şey değildir.…
1 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
35 DK
