Fırın sütlaç tatlısına alternatif olabilecek, yine fırınlanarak sunumu yapılan bu tatlı, Bursa ve yöresine ait geleneksel bir lezzet. Sıcak olarak da servis edilebildiği için özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye ediliyor. Yapımı kolay ve çocuklar için de çok besleyici bir tercih. Afiyet olsun!
Başka bir tava veya tencerede, tereyağını eritin. Unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak un kokusu kayboluncaya kadar kavurun. Rengi fazla koyulaşmadan ateşten alın.
Kavrulan unu, şekerli süte azar azar ilave ederek karıştırın. Kalan sütü, yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve kısık ateşte muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin.
Fırınınızı üst ızgara ayarında 200 derece ısıtın. Helvanızı ısıya dayanıklı fırın kaplarına veya toprak güveçlere alın. Fırın tepsisine 1 su bardağı su ekleyip kapları yerleştirin.
Fırına aldığınız helvaları üzerleri kızarıp renk alıncaya kadar fırınlayın. Yaklaşık 10-15 dakikada hazır olacaktır.
Fındık içlerini, ince ince kıyıp pişen helvaların üzerlerine gezdirerek süsleyin. Arzuya göre dilerseniz sıcak sıcak dilerseniz ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte, elinizde varsa 1/4 muskat cevizi rendesi, 1-2 adet çubuk tarçın kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Menü önerisi: Mantar soslu İsveç köfte, patates püresi, mevsim salata, süt helvası
Süt Helvası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Süt:
Süt, kalsiyum ve D vitamini açısından zengin olup kemik ve diş sağlığını destekler. Yüksek kaliteli protein içeriği kas gelişimi için önemlidir. B vitaminleri (B2, B12) enerji metabolizmasına katkıda bulunur ve sinir sistemi sağlığını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Kahve, tahıl, meyve, bal veya kakao ile mükemmel uyum sağlar. Tatlı ve tuzlu birçok tarifin vazgeçilmez temelidir.
Un:
Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Vanilya:
Orkide ailesinden elde edilen vanilya, tatlılara derinlik katan eşsiz bir baharattır. Vanilin içeriği sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olup, hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Sakinleştirici ve ruh halini iyileştirici etkileriyle bilinir, stresi azaltmaya katkıda bulunabilir. Ayrıca, iltihaplanma karşıtı özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Özellikle çikolata, kahve, karamel, meyveler ve süt ürünleriyle mükemmel uyum sağlar, lezzetleri zenginleştirir.
Toz Şeker:
Toz şeker, vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Özellikle beyin ve kaslar için hızlı glikoz sağlayarak anlık enerji ihtiyacını karşılar. Yoğun fiziksel aktivite sonrası veya yorgunluk hissettiğinizde enerji düzeylerini hızla dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kısa süreliğine ruh halini iyileştiren seratonin salınımına katkıda bulunabilir. Kahve, çay, tatlılar ve meyve salataları gibi birçok tarifte lezzet dengeleyici olarak kullanılır.
Yumurta Sarısı:
Yumurta sarısı, protein, kolin (beyin ve karaciğer sağlığı için kritik), D ve A vitaminleri ile lutein, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle göz sağlığını destekler, kemik gelişimine katkıda bulunur ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir. Sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk hissi verir. Beşamel sos, mayonez, Hollandez gibi soslar ve pastacı kremaları gibi tatlılarda mükemmel bir bağlayıcı ve lezzet artırıcıdır.
Fındık İçi:
Fındık içi, kalp dostu tekli doymamış yağlar, E vitamini, magnezyum ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Güçlü antioksidanlar sayesinde hücre korumasına destek olur, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Magnezyum içeriği sinir ve kas fonksiyonlarını desteklerken, lifler sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Özellikle bitter çikolata, kuru meyveler ve kahve ile harika uyum sağlar.
En tatlı sabahlarda, haftasonu sofralarında her zaman o da olur. Meyveler ve tatlı sosların en sevdiği hamur işi pankek tarifi, kısa sürede hazırlanıp pişirilebilen harika bir lezzet. Basit bir reçel…
Yumurta, un ve şeker gibi basit ve temel malzemelerle yapılan sade kek, yaş pastaya nazaran daha kuru ve daha kabarık olan bir tür tatlı çörektir. Genellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen kekin…
Bazı yemekleri hazırlarken, elde açılmış yufka yerine de kullanılabileceğiniz az malzemeli bu sade krep tarifindeki ölçüleri kişi veya porsiyon sayısına göre aynı oranlarda arttırarak sade kremler…
Yardımcı bir sos olan beşamel sos, bir çok fırın ve tencere yemeğinde kullanılmaktadır. Bu basit sosu çok az malzeme ile kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Muskat cevizi ve parmesan veya kaşar peyniri…
10 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Basit ve temel malzemelerle yapılan un kurabiyesi, Türk mutfağının klasikleri arasında yer almaktadır. Uzun süre dayanabildiği ve yapımı pratik olduğu için çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak…
Damla sakızı, adını Ege Denizi’ndeki Sakız Adası’nda üretilen sakız ağacı reçinesinden alıyor. Çeşme dolayları ve Akdeniz kıyılarında da bu ağaca sıkça rastlanıyor. Kendine has aroması…
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
35 DK
