Fırın Sütlaç Tarifi
Ölçülere tam uyarsanız, bu klasik sütlü tatlımız tam kıvamında sofranızda yerini alacaktır. Çocuklar gibi büyüklerin de çok sevdiği fırın sütlacı hala denemediyseniz muhakkak denemenizi öneriyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 kişilik
🕐 Hazırlık: 25 dk.
🕐 Pişirme: 30 dk.
| Sütlaç İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pirinç | 1 | Çay Bardağı | ||
| Su | 2 | Su Bardağı | ||
| Süt | 5 | Su Bardağı | ||
| Toz Şeker | 1 | Su Bardağı | ||
| Buğday Nişastası | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Vanilya | 1 | Paket | ||
| Yumurta Sarısı | 1 | Adet | ||
| Üzeri İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Fındık İçi (Orta Çekilmiş) | 1 | Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Pirinci tel bir süzgeçte bir kaç kez sudan geçirip yıkayın. Orta boy bir tencereye alıp üzerine 2 bardak soğuk suyu ekleyin. Önce orta ateşte hafif hafif kaynatıp sonra en kısık ateşe alın. Pirinçler çok dağılmadan pişinceye kadar suyunu çektirin, ateşten alın.
-
Ayrı bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker ve soğuk sütü ekleyip şeker eriyinceye kadar tel çırpıcı ile çırpın ve orta ateşe alıp bir iki taşım kaynatıp toz vanilyayı ilave edin.
-
Haşlanmış pirinçlerin fazla suyunu süzüp sütlü karışıma ilave edin ve kısık ateşte bir iki taşım daha kaynatın. Nişastayı bir fincan su ile açın. Sütlaçtan bir iki kaşık alıp nişastayı ılıştırın ve karıştırmaya devam ederken azar azar sütlaca ilave edin.
-
Pirinçlerin daha sonra da fırına gireceğini ve soğudukça katılaşacağını düşünerek kıvamı ayarlayın ve suyunu fazla çektirmeyin.
-
Isıya dayanaklı porsiyon fırın kaplarına (güveçlere) paylaştırıp 10 dakika kadar kenarda dinlendirin.
-
Fırınızı ızgara ayarına getirin. Fırın tepsisine, dizdiğiniz sütlaç kaplarının yarısına gelecek ve içlerine su girmeyecek biçimde kenardan su ilave edip en üst rafta üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
-
Soğuyan sütlaçları sade servis edebileceğiniz gibi ince kıyılmış file badem veya çekilmiş fındık içi ile süsleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tatlı Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
