Goralı Sandviç Tarifi

Goralı Sandviç

1950'li yıllarda Kosova'nın Gora bölgesinden Türkiye'ye göç eden Goralı ailesi kazandırıyor bu lezzeti bizlere. Henüz zincir marketler yokken fas food ile tanışıyoruz Fındıkzade'deki küçük büfede. Artık sokak lezzetlerimizin vazgeçilmezlerinden olan goralı, nefis bir domates sosun içinde pişen lezzetli sosisler ile Amerikan salatasını buluşturuyor ve tazecik baget ekmek arasında ortaya nefis bir sandviç çıkıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Goralı için Malzemeler:
Sosis (%100 Dana Etli) 4   Adet
Baget Ekmek (Küçük) 4   Adet
Amerikan Salatası 200   Gram
Kornişon Turşu (İnce Doğranmış) 6   Adet
Domates Sos için Malzemeler:
Domates Salçası 2   Yemek Kaşığı
Domates püresi 1   Su Bardağı
Sıvı Yağ 1   Tatlı Kaşığı
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Toz Şeker 2   Çay Kaşığı
Yemek için Malzemeler:
Tuz 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Sosislerin domates sos içinde en az 35-40 dakika pişmesi gerektiği için önce domates sos hazırlanmalıdır. Bunun için uygun bir tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ gezdirip ısıtın. Tereyağını ekleyip eritin.
  2. Orta ateşte eriyen tereyağında önce ezilmiş sarımsakları bir iki tur çevirin. Domates salçasını ekleyip eze eze kokusu çıkana kadar çevirin.
  3. Sosislerin üzerine boylamasına bıçakla iki çizgi atın. Tavaya alıp 1-2 dakika birlikte çevirin. Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber, şeker ve 2 bardak sıcak su ilave edip bir tur karıştırarak kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  4. Bu arada eğer evde hazırlayacaksanız amerikan (rus) salatasını hazırlayıp soğutun. Salatalık turşularını boylamasına ince ince doğrayın.
  5. Servis aşamasında taze baget ekmeklerini tam ayırmadan enlemesine ikiye bölün, dilerseniz ortalarından iç kısımlarını çıkarıp ayırın.
  6. Baget ekmekleri açıp kaynayayan sosislerin üzerine bastırarak hafifçe sosa bulanmasını sağlayın. Amerikan salatasını sandviçlere pay edin ve üzerlerine pişen sosilerden birer tane yerleştirin.
  7. Sandviçlerin arasına son olarak domates sos gezdirin, doğradığınız salatalık turşusu dilimlerini yerleştirip kapatın ve bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
  8. Not: Eski orijinal tariflerinde sandviçe amerikan salatası değil özel bir patates püresi, kendilerine özgü köfte, salam ve pişirildiği domates sos konulurdu.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Omletin klasik haline biraz hareket katmaya ne dersiniz? Sosisin lezzetiyle buluşan bu omlet, kahvaltı sofralarına enerji ve tat katacak. Hem kolay hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!…
15 DK
Zorluk seviyesi
Makarnanın her hali güzel ama sosisle buluştuğunda ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor! Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir sonuç elde etmek isteyenler için…
30 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Pek çok kişi için bir sokak lezzeti, kimileri içinse hızlı bir öğünün kurtarıcısı: Sosisli sandviç! Hazırlaması oldukça kolaydır ve farklı soslar ve ek malzemelerle kişiselleştirilebilir. Yağı…
20 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Hafta sonu kahvaltılarına çok yakışan bu tarif, bol domates ve domates salçası ile sosisi bir araya getiriyor. Salça, sosise çok yakışıyor ve sokak lezzeti sosisli sandviç yemişsiniz tadı veriyor. Ne kadar…
15 DK
Zorluk seviyesi