Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler açısından zengin bir ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Havuç ve kabakların kabuklarını alın ve yıkayın. Bir sebze soyacağı yardımı ile, olabildiğince ince şeritler halinde doğrayın. Kabakları yukardan aşağıya sıyırarak çekirdek kısmını bırakın.
Yayvan bir tavada sıvı yağı kızdırın. 1 diş sarımsağı ince doğrayıp 5-10 saniye tavada çevirin. Sebzelerden nce havuçları yumuşayıncaya kadar alt üst ederek soteleyin.
Kabakları ilave ederek, alt üst edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin diri kalması vitamin değerlerini koruyacaktır.Bu yüzden fazla pişirmeyin.
Kaymalı yapacaksanız, 1 kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip kavurun. Domates rendesi ilave edip pişirin.
Sosu için sarımsakları ezip yoğurda ilave edin ve çarpın.
Sebze spagettileri servis tabağına alın. Dilerseniz kıyma, dilerseniz yoğurt sosu üzerine gezdirin. Damak tadınıza uygunsa iki sosu da birlikte kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Sebze spagettiyi soğuk tüketecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirip sarmısaklı yoğurt ile servis etmenizi öneriyoruz.
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Kabak:
Kabak, sindirim sistemini destekleyen lifler, bağışıklığı güçlendiren C vitamini ve kalp sağlığına katkıda bulunan potasyum açısından zengindir. Göz sağlığı için önemli antioksidanlar (lutein, zeaksantin) içerir. Düşük kalorili ve yüksek su içeriğiyle diyetlerin vazgeçilmezidir. Özellikle yoğurt, sarımsak, dereotu ve zeytinyağı ile mükemmel lezzet uyumu yakalar.
Havuç:
Havuç, zengin beta-karoten içeriğiyle bilinir; bu madde vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle göz sağlığını (gece görüşü) ve cilt yenilenmesini destekler. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri korur. Havucun faydalı bileşenlerinin emilimini artırmak için zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla tüketilmesi idealdir. Tatlı ve tuzlu yemeklere uyumuyla çok yönlüdür; elma, portakal, zencefil gibi meyvelerle veya et yemekleriyle harika gider.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Kıyma:
Kıyma, yüksek kaliteli proteinin yanı sıra, vücut için elzem heme demir ve B12 vitamini açısından zengindir. Heme demir, kansızlığı önlemeye ve oksijen taşınımını desteklemeye yardımcı olurken, B12 vitamini sinir sistemi sağlığı ve enerji üretimi için kritik rol oynar. Soğan, sarımsak, domates ve maydanoz gibi sebzelerle mükemmel uyum sağlar, lezzet ve besin değerini artırır.
Sıvı Yağ:
Sıvı yağlar (ayçiçek, zeytin vb.) yemeklere lezzet katan, sağlıklı doymamış yağ asitleri ve E vitamini içeren temel bir mutfak malzemesidir. Kızartma, salata sosu, fırınlama ve soteleme için idealdir. Sebzeler, etler, bakliyat ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Kolay pişirme imkanı sunar.
Yoğurt:
Yoğurt, fermente bir süt ürünü olup, zengin probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olur. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır, kemik sağlığı ve kas gelişimi için önemlidir. Hafif ekşimsi tadıyla kahvaltıda meyveler, granola veya balla mükemmel uyum sağlar. Ana yemeklerde ise cacık veya mezelerin ana bileşeni olarak lezzet katar.
Türk mutfak kültüründe yağ içinde kavrularak etsiz pişirilen sebze ve meyve yemeklerinin adına genel olarak kalye denmektedir. Kabak kalye; özellikle sıcak yaz günlerinde hem serinlik hem de hafiflik veren,…
Rengarenk bir sonbahar çorbası. Hem elde kalan sebzeleri değerlendirmek hem de şifaları birleştirmek için harika bir yöntem. Afiyet olsun! Sebzeleri yıkayın. Kuru soğan ve sarımsakları irice doğrayıp…
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Akdeniz ve Türk mutfağının, çok sevilen mezelerinden olan Tarator’un kökeninin eski Yunan ve Venedik olduğu rivayet edilmektedir, Klasik taratorun ana malzemeleri ceviz, ekmek içi( veya bulgur) süzme yoğurt…
Unsuz kabak beğendi, un kullanılmadan yapılan hafif ve lezzetli bir kabak yemeğidir. Kabakların güzelce kavrulması ve baharatlarla tatlandırılmasıyla ortaya çıkan bu yemek, zeytinyağının enfes aromasıyla…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
45 DK
