Havuçlu Tarçınlı Sorgum Keki (Glutensiz) Tarifi
Son zamanlarda glutensiz beslenme, sağlıklı beslenmek isteyen herkes tarafından tercih edilmekte olan bir beslenme rejimi. Çok özel bir un olan sorgum unlu karışımlar da bu nedenle tatlılarda ve hamur işlerinde epeyce tercih edilmekte. Üstelik bu kek havuç, ceviz ve tarçınla lezzetine lezzet katıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Sorgum Unu | 3 Su Bardağı |
| Kabartma Tozu (Karbonat) | 2 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1/2 Çay Kaşığı |
| Vanilya | 1 Paket |
| Sıvı Yağ | 1 Su Bardağı |
| Yumurta | 3 Adet |
| Esmer Şeker | 2 Su Bardağı |
| Limon Suyu | 1 Tatlı Kaşığı |
| Süt | 1/2 Su Bardağı |
| Havuç (Orta Boy) | 2 Adet |
| Ceviz İçi | 1 Çay Bardağı |
| Toz Tarçın | 1.5 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Derin bir karıştırma kabına 3 bardak unu, 1/2 çay kaşığı tuzu, kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı tel elekten geçirerek alın.
-
Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp şekeri ilave ederek şeker eriyene kadar iyice çırpın ve kabartın.
-
Karışıma süt ve sıvı yağı da ekleyip 2-3 dakika daha beraber çırpın.
-
Un karışımına sıvıları azar azar ilave edip bir spatula ile alt üst ederek yavaş yavaş katın ve karıştırın. Koyu bir boza kıvamında olmalıdır.
-
Havuçları temizleyip rendenin ince tarafı ile rendeleyerek sıvı karışıma ilave edin ve karıştırın.
-
Cevizi rondoda orta ince çekip 1/4'ünü üzeri için ayırın ve kek karışımına ilave ederek yavaşça karıştırın.
-
Düz fırın tepsisini yada cam fırın kabını alıp pişirme kağıdı serin. Sorgum unu yapısı sebebi ile fazla kabarmayacağından derin ve yuvarlak kek kalıpları bu tarife uygun değildir.
-
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına aldığınız keki 35-40 dakika pişirin. Bir kürdan yardımı ile kontrol edip fırından alın ve üzerini temiz bir peçeteyle örterek kesmeden dinlendirin.
-
Soğuyan kekinizi servis tabağına alıp üzerini dövülmüş (çekilmiş) ceviz ve dilerseniz pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Kekinizi bir gece dinlendirerek tüketirseniz daha bir toparlanıp lezzetlenecektir.
45 DK
