Kıymalı Patates Yemeği Tarifi
Patates, bol nişastalı besleyici bir kök sebze olarak Türk mutfağının bir çok klasik yemeğinde kullanılan temel ürünlerdendir. Geleneksel tencere yemeklerinden kıymalı sulu patates yemeği de, basit malzemelerle kolayca ve kısa sürede yapıldığı için ana yemek olarak özellikle kış aylarında çok tercih edilen yemeklerden. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Patates (Yemeklik) | 4 Adet |
| Kıyma | 200 Gram |
| Sarımsak (İsteğe Bağlı) | 1 Diş |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Adet |
| Domates Salçası | 2 Yemek Kaşığı |
| Sıvı Yağ (Veya Tereyağı) | 1/2 Çay Bardağı |
| Biber Salçası (İsteğe Bağlı) | 1 Tatlı Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Patatesleri soyup sudan geçirin ve irice küp küp doğrayın. Kararmamaları için su dolu bir kaba alın.
-
Kuru soğanları soyun ve ortadan 2'ye bölün. Yemeklik küp küp doğrayın.
-
Orta boy bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. 1 kaşık tereyağını ekleyip eritin.
-
Doğranmış soğanları ve ince ince kıyılmış bir küçük diş sarımsağı yağa ekleyip orta ateşte hafifçe kavurun.
-
Kavrulan soğanlara kıymayı ilave edin. Kıyma renk alıncaya ve suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin. Harca salçaları da ekleyip çiğ koku çıkana kadar 3-4 tur birlikte çevirin.
-
Kıyma kavrulurken tahta bir kaşığın tersi ile ezerek çevirin. Topaklanırsa 1/2 çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
-
Harç kıvamını alınca son olarak patatesleri tencereye ekleyip 1-2 tur çevirin. Yemeğe üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirip ocaktan alın.
-
Pişen yemeği 4-5 dakika dinlendirerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Acı seviyorsanız bu yemeğe kırmızı pul biber ekleyebilir ve sebzeli bulgur pilavı eşliğinde sunabilirsiniz.
75 DK
