Kolay Yalancı Çılbır (Yoğurtlu Yumurta) Tarifi
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis edilir. Yapımı daha basit ve kolay bu tarif ise hem çok pratik hem de ana yemek olarak sunulabilecek kadar lezzetli, besleyici ve tok tutucu. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 5 DK
| Çılbır için Malzemeler: | |||
| Yumurta | 4 Adet | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Yoğurt | 1 Su Bardağı | ||
| Sarımsak (Ezilmiş) | 1 Diş | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Adet | ||
Yapılışı:
-
Yapışmaz bir tavada bir kaşık tereyağını eritin. Tavayı ateşte alıp yumurtaları kırın, sonra yeniden ateşe alın. (yumurtaların hepsinin ve her yerinin aynı anda, aynı oranda pişmesi için)
-
Yumurtaların beyazlarının pişmesine yakın ateşten alıp karıştırın. Yumurtaların sarıları hafif sulu kalmalıdır.
-
Diğer tarafta tuz eklediğiniz bir diş sarımsağı ezip yoğurda ilave ederek karıştırın. Servis tabağına aldığınız yumurtaların üzerine yoğurdu gezdirin.
-
Küçük bir soslukta bir kaşık tereyağını yakmadan kızdırıp pul biber ilave edin. Yağ köpürünce çılbırın üzerine gezdirip ılık servis edin. Kuru nane, sumak ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun !
-
Not: Bu tarifi soğuk tüketmek isterseniz tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir, buzdolabında saklayabilirsiniz.
10 DK
