Kolay Kazandibi Tarifi

Kolay Kazandibi

Fırın kullanmadan sadece ocağınızın üzerinde pişirerek hazırlayacağınız bu tatlı, Türk Mutfağı klasiklerinden. Üstelik bir kaç malzeme ile yapılabilen oldukça ekonomik bir tatlı. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 20 dk.      🕐 Pişirme: 10 dk.
Muhallebi İçin:
Un (40 Gr) 2 Yemek Kaşığı
Süt 1 Litre
Su 1 Su Bardağı
Buğday Nişastası (Tepeleme) 2 Yemek Kaşığı
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Toz Şeker 1 Su Bardağı
Vanilya 1 Adet
Altı İçin İçin:
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Esmer Şeker 1 Silme Tatlı Kaşığı
Pudra Şekeri 1 Silme Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Muhallebi için önce nişasta ve vanilyayı karıştırma kabına eleyip 1 bardak soğuk su ilave ederek inceltin ve pürüz kalmayana kadar çırpın.
  2. Tencereye soğuk sütü alıp şeker ilave edin. Ateşe koymadan un ve nişasta karışımını ekleyere çırpmaya devam edin.
  3. Tencereyi orta ateşe alıp 10-12 dakika sürekli karıştırın ve muhallebi kıvamı alınca tereyağını ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip ateşten alın.
  4. Muhallebi durdukça üzeri kaymak tutacağından ara ara karıştırın.
  5. Ateşe dayanıklı köşeli bir metal tepsinin tabanına terayağını sürüp yağlayın. Esmer şeker ve pudra şekerini her yerine eşit gelecek şekilde serpip tepsiyi sallayarak yayın.
  6. Tepsiyi ocağa alın. Üzerine 2 kepçe kadar da muhallebiden dökün, spatula ile yayıp çevire çevire kızartın. Kenara alıp soğutun.
  7. Soğuyan tepsideki esmerleşmiş katmanın üzerine kalan muhallebiyi alıp düzeltin. Önce oda sıcaklığında 1 saat kadar soğutup sonra buzdolabına alın.
  8. İyice soğuduğuna emin olduğunuzda kazan dibini ıslak bir bıçakla 10-15 cm eninde şeritler halinde kesin, spatula yardımı ile altı üste gelecek şekilde rulo yaparak servis tabağına alın. Afiyet olsun !
  9. Not: Tatlınızı dilerseniz tarçın ile de sunabilirsiniz.

Tatlı Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!