Kolay Kazandibi Tarifi
Fırın kullanmadan sadece ocağınızın üzerinde pişirerek hazırlayacağınız bu tatlı, Türk Mutfağı klasiklerinden. Üstelik bir kaç malzeme ile yapılabilen oldukça ekonomik bir tatlı. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 10 DK
| Muhallebi için Malzemeler: | |||
| Un (40 Gr) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Süt | 1 Litre | ||
| Su | 1 Su Bardağı | ||
| Buğday Nişastası (Tepeleme) | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 1 Su Bardağı | ||
| Vanilya | 1 Adet | ||
| Altı İçin için Malzemeler: | |||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Esmer Şeker | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Pudra Şekeri | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Muhallebi için önce nişasta ve vanilyayı karıştırma kabına eleyip 1 bardak soğuk su ilave ederek inceltin ve pürüz kalmayana kadar çırpın.
-
Tencereye soğuk sütü alıp şeker ilave edin. Ateşe koymadan un ve nişasta karışımını ekleyere çırpmaya devam edin.
-
Tencereyi orta ateşe alıp 10-12 dakika sürekli karıştırın ve muhallebi kıvamı alınca tereyağını ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip ateşten alın.
-
Muhallebi durdukça üzeri kaymak tutacağından ara ara karıştırın.
-
Ateşe dayanıklı köşeli bir metal tepsinin tabanına terayağını sürüp yağlayın. Esmer şeker ve pudra şekerini her yerine eşit gelecek şekilde serpip tepsiyi sallayarak yayın.
-
Tepsiyi ocağa alın. Üzerine 2 kepçe kadar da muhallebiden dökün, spatula ile yayıp çevire çevire kızartın. Kenara alıp soğutun.
-
Soğuyan tepsideki esmerleşmiş katmanın üzerine kalan muhallebiyi alıp düzeltin. Önce oda sıcaklığında 1 saat kadar soğutup sonra buzdolabına alın.
-
İyice soğuduğuna emin olduğunuzda kazan dibini ıslak bir bıçakla 10-15 cm eninde şeritler halinde kesin, spatula yardımı ile altı üste gelecek şekilde rulo yaparak servis tabağına alın. Afiyet olsun !
-
Not: Tatlınızı dilerseniz tarçın ile de sunabilirsiniz.
10 DK
