Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
Köz patlıcan çorbası, lezzetli ve farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek. Patlıcanın közde pişirilip, zengin bir şekilde lezzetlendirilmesiyle hazırlanan bu çorba, hem yazın ferahlatıcı hem de kışın besleyici bir seçenek sunuyor. Kremamsı dokusu ve hafif dumanlı aromasıyla, geleneksel çorba tariflerinden farklı olarak sofrada dikkatleri üzerine çekiyor. Pratik yapılışı ve derin tatlarıyla her lokmada keyif veren bir başlangıç yemeği olmaya aday...
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 20 DK
| Patlıcan | 3 Adet |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Un | 1.5 Yemek Kaşığı |
| Süt | 1 Su Bardağı |
| Su | 5 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Karabiber (İri Çekilmiş) | 1 Tatlı Kaşığı |
| Sarımsak | 1 Diş |
| Dereotu (İnce Kıyılmış) | 1 Tutam |
Yapılışı:
-
Patlıcanları közleyin: Köz tavası kullanarak patlıcanları iyice közleyin. Bu işlem, patlıcanların daha hızlı pişmesini sağlar.
-
Unu kavurun: Çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu hafifçe kavurun. Çırpma teli ile karıştırın ve unu çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
-
Patlıcanları hazırlayın: Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kavrulmuş unla birlikte karıştırın ve dövülmüş sarımsağı ekleyin.
-
Su ve sütü ekleyin: Tencereye yavaşça su ekleyin ve hafif kaynamaya başlayınca sütü ilave edip karıştırın.
-
Çorbayı tamamlayın: Çorbayı bir taşım daha kaynatın ve tuz ile karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz.
-
Servis edin: İncecik kıyılmış dereotu veya kekikle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
25 DK
