Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi
Bir garnitür pilavı, bir eşlikçi veya ana yemek. Kızarmış patlıcanın enfes lezzeti pilavla buluşuyor. Hemen her et ızgarasına, köftelere, tavuklara çok yakışıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk.
🕐 Pişirme: 10 dk.
| Patlıcan (Orta Boy) | 2 | Adet | ||
| Baldo Pirinç | 2 | Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Ayçiçek Yağı (Kızartma İçin) | 2 | Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Pirinci tel süzgeçe alıp bir kaç kez sudan geçirin. Bir tatlı kaşığı tuz eklenmiş ılık suda beklemeye alın.
-
Patlıcanları alacalı soyup tuzlayın ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda on dakika bekletin. Derince bir tencerede ayçiçek yağını iyice kızdırın.
-
Patlıcanları bir kağıt havlu üzerine çıkarıp kurulayın. Kızgın yağa atıp altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın ve yine kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın.
-
Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alıp yakmadan kızdırın. Pirinci süzüp ilave edin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar lkırılmamalarına dikkat ederek kavurun.
-
Bire bir buçuk ölçüye dikkat ederek sıcak suyu pirinçlere ilave edin, tuzunu ekleyin, kısık ateşe alın, kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ateşten alın, üzerini örtüp on dakika dinlendirin. Servis öncesi kızarmış patlıcanlarla harmanlayıp karabiber ekerek ılık servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Tek başına ana yemek olarak tüketecekseniz bu pilava bol taze naneli buz gibi bir cacık çok yakışır!
Pilav Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!
