Krem Karamel (Orijinal) Tarifi

Malzemeler:

4 Kişilik

Hazırlık: 15 DK

Pişirme: 15 DK

Yapılışı:

1. 1 su bardağı toz şekeri geniş bir tavaya alın. Şekeri ıslatacak kadar, yaklaşık 3-4 kaşık suyu tavanın kenarından ilave edin ve karıştırmadan orta ateşte ısınmasına izin verin. Şeker eriyip renk almaya başlayınca karıştırıp açık kahve renk alınca ocaktan alın. Küçük cam karamel kaplarını suyla ıslatın. Kapların dibine büyüklüklüklerine göre 1'er veya 2'şer kaşık karameli paylaştırın. Fırın tepsisine dizin.
2. Kalan 1 su bardağı toz şekeri yumurtalarla birlikte köpürünceye kadar mikserle iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek sütü yavaş yavaş yumurtalara ekleyin. 1 çubuk vanilyayı ikiye kesin ve iç kısmını kazıyın. Bu vanilya özütünü (veya vanilin toz) ve limon kabuğu rendesini yumurtalı süte ekleyip karıştırın.
3. Karışımı diplerine karamel konulmuş cam kapları dolduracak şekilde bölüştürün. Fırın tepsisine, karamel kaplarının yarısına gelecek kadar su ekleyip fırına alın ve karışım katılaşıncaya kadar, 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika fırınlayın. Pişme kontrolünü çubuk şişle yapabilirsiniz. Üzerlerinin aşırı kızarmasına gerek yoktur.
4. Fırından aldığınız krem karamellerin üzerlerini streçleyip soğutun. Sonrasında buzdolabında en az 6 saat dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman bıçakla krem karamelleri kenarlarından kurtarın ve tatlı tabaklarına ters çevirip karamel akışken soğuk servis edin. Afiyet olsun!
5. Not: Krem Karamelleri dilimlenmiş mevsim meyvaları (çilek, böğürtlen. muz vb.) ile birlikte servis edebilirsiniz.
6. Menü önerisi: Soğan Çorbası, Kızarmış Ekmek Dilimleri, Cafe de Paris soslu bonfile, çilekli krem karamel

Tatlı Tarifleri