Krep İle Avcı Böreği Tarifi
Avcı böreği yapmak istiyorsunuz, ancak elinizde yufka yoksa basit malzemeli bu tarifi deneyebilirsiniz. İç malzememiz daha önce paylaştığımız avcı böreği tarifindeki gibi. Krepler ise normal kahvaltılık krepten olabildiğince daha ince dökülmeli. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 30 DK
| Krep için Malzemeler: | |||
| Yumurta | 2 Adet | ||
| Un | 1 Su Bardağı | ||
| Su (Ilık) | 1 Su Bardağı | ||
| Süt | 1 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Sıvı Yağ | 2 Yemek Kaşığı | ||
| İç Harcı için Malzemeler: | |||
| Kıyma (Orta Yağlı İki Kere Çekilmiş) | 200 Gram | ||
| Kuru Soğan (Küçük Boy) | 1 Adet | ||
| Ceviz İçi | 1 Avuç | ||
| İnce Bulgur | 1/4 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Adet | ||
| Karabiber | 1 Adet | ||
| Kimyon | 1 Adet | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/4 Demet | ||
| Pane için Malzemeler: | |||
| Yumurta | 2 Adet | ||
| Galeta Unu | 1 Su Bardağı | ||
| Sıvı Yağ | 1.5 Su Bardağı | ||
Yapılışı:
-
Krepler için, önce yumurtaları kırıp iyice çırpın. Ardından diğer sıvı malzemeleri ve tuz ekleyip karıştırın.
-
Karıştırmaya devam ederken kontrollü olarak unu ilave edin. Karışım akışkan bir boza kıvamında olmalıdır. Yayvan bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isınan tavayı, sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. 1 kepçe krep harcından dökün. Tavayı eğerek karışımın her yere eşit dağılmasını sağlayın.
-
İç harcı için soğanı ince yemeklik doğrayın. Tavaya 1 kaşık sıvı yağ gezdirip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilave edip birlikte, kıyma renk alıp suyunu çekinceye kadar kavurun. Baharatlarını ve tuzunu ekleyin.
-
İnce bulguru, şişmesi için üzerini geçecek kadar sıcak su gezdirip ıslatın Üstünü örterek dinlenmeye alın.
-
Kavrulan kıymaya bulguru ekleyip 1-2 tur birlikte çevirin. Son olarak İnce doğranmış iç cevizi, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
-
Krebin alt kısmına 2 kaşık harç koyun. Sigara böreği sarar gibi kenarlarından içeri katlayıp yuvarlayın. Hazırladığınız krep sarmalarını açılmamaları için kürdanla sabitleyin. Orta ateşte, derin sıvı yağda,pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkartın.
-
Daha hafif bir yemek için, hazırladığınız avcı böreklerini fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, at-üst ayarda pembeleşinceye kadar fırınlayın. Böreklerinizi sıcak ya da ılık olarak, kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyip ara sıcak veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Bu börekleri, sarmısaklı yoğurt veya domates sos eşliğinde deneyebilirsiniz. Servisten önce kürdanları çıkartmayı unutmayın!
35 DK
