Kuru Börülce Pilakisi Tarifi

Kuru Börülce Pilakisi

Bol soğan, sarımsak, havuç gibi sebzeler ile birlikte pişirilen zeytinyağlılara genel olarak pilaki diyoruz. Ama yaz tatlarını kış sofranıza taşımak istiyorsanız bakliyatlarda pilaki tekniği kullanabilirsiniz. En bilinen barbunya pilakisini bir de börülce ile deneyin. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
Yemek için Malzemeler:
Kuru Börülce 2   Su Bardağı
Sarımsak 8   Diş
Kuru Soğan 2   Adet
Zeytinyağı 4   Yemek Kaşığı
Patates (Küçük Boy) 1   Adet
Havuç 2   Adet
Köy Biberi (Veya Tatlı Sivri Biber) 1   Adet
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Domates Salçası (Veya Domates Püresi) 1   Yemek Kaşığı
Su (Sıcak) 3   Su Bardağı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Servis için Malzemeler:
Dereotu (Veya Maydanoz) 1/2   Demet
Limon (Suyu) 1/2   Adet

Yapılışı:

  1. Kuru börülceyi bir gece önceden ılık suda ıslatın. Pişireceğiniz zaman 15 dakika kadar ön haşlama yapıp suyunu süzün.
  2. Kuru soğanı ince yemeklik küp küp doğrayın. Sarımsakları (bulabilirseniz taze sarımsak) ince ince dilimleyin. Zeytinyağında soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
  3. Havuçları ve patatesi soyup minik küpler halinde doğrayın. Biberleri de aynı şekilde küp küp doğrayın ve kavrulan soğanlara ilave ederek 5 dakika beraber soteleyin.
  4. Kavrulan sebzelere salça veya domates püresi ekleyip bir iki dakika çevirin.
  5. Börülceleri ilave edip 1-2 dakika daha birlikte alt üst edin. Tuz ve şekerini ekleyin. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip börülceler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Börülceler suyunu çekmiş ama hala diri ise 1/2 bardak sıcak su ilave edip bir iki taşım daha kaynatabilirsiniz.
  6. Ateşten aldığınız yemeği, kapağını açmadan dinlendirin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alıp soğutun. Servis tabağına çıkardığınız pilakinizi ince kıyılmış dereotu (ya da maydanoz) ve limon dilimleri ile süsleyip 1 tatlı kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  7. Not: Dilerseniz bu yemeği sarımsaklı dereotlu süzme yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi
Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Fasulyeleri ayıklayıp kılçıklarını alın ve bol suda yıkayıp süzün. Havuçları temizleyip ince ince doğrayınn Soğanların dış kabuklarını soyup yıkayın ve küp küp yemeklik doğrayın.…
60 DK
Zorluk seviyesi