Kuşkonmaz Salatası Tarifi

Kuşkonmaz Salatası

Bahar aylarında kısa süre de olsa pazar tezgahlarında bulabilirsiniz onu. Taze taze tüketmek en sağlıklısı. Hafif ve vejeteryan, vegan diyetlere uygun, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin yeşil sebzelerin başında gelen kuşkonmazı sadece haşlandıktan sonra basit ama tadını zenginleştirecek birkaç malzeme ile harmanlayıp salata ya da garnitür olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 10 DK
Yemek için Malzemeler:
Kuşkonmaz (Taze) 1   Bağ
Havuç (Haşlanmış) 1   Adet
Kornişon Turşu 6   Adet
Domates (Kurutulmuş) 6   Adet
Kırmızı Biber (Közlenmiş) 1   Adet
Sos için Malzemeler:
Zeytinyağı 3   Yemek Kaşığı
Balzamik Sirke 1   Yemek Kaşığı
Sebze Çeşnisi 1   Tatlı Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Kuşkonmazların sert kısımlarını bir soyacak yardımı ile alıp yıkayın ve bütün olarak kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp buzlu suya çıkarın. Rengini ve besin değerlerini koruması için 5 dakika kadar buzlu suda bekletin.
  2. Havucu soyup diri kalacak şekilde hafif haşlayın.
  3. Kuşkonmazları 3cm'lik parçalar halinde doğrayın. Havucu, 5 dakika kadar sıcak suda beklettiğiniz kuru domatesleri ve kornişon turşuları ince ince doğrayın.
  4. Köz biberleri de irice jülyen doğrayın. Ayrı bir kasede sos için zeytinyağına balsamik sirkeyi (ya da limon suyunu), sebze çeşnisini ve dilediğiniz baharatları ekleyerek iyice çırpın.
  5. Tüm sebzeleri servis tabağına alıp harmanlayın. Servis yapacağınız zaman sosu üzerine gezdirip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  6. Not: Bu tarife sote mantar vb. sote sebzeler ekleyerek deneyebilirsiniz

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi
Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Nohut, Akdeniz diyeti ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak olarak yer alıyor. 8000 yıl önce ilk kez Anadolu topraklarında yetiştirilen nohut zengin protein, karbonhidrat ve lif kaynağı. Türk mutfağında,…
65 DK
Zorluk seviyesi
Fasulyeleri ayıklayıp kılçıklarını alın ve bol suda yıkayıp süzün. Havuçları temizleyip ince ince doğrayınn Soğanların dış kabuklarını soyup yıkayın ve küp küp yemeklik doğrayın.…
60 DK
Zorluk seviyesi