Ödem Söktürücü Lahana Çorbası (Zerdeçallı Maydanozlu Ekşi Lahana Çorbası) Tarifi

Ödem Söktürücü Lahana Çorbası

Beyaz lahana ve maydanoz, diğer bilinen faydalarının yanı sıra aynı zamanda çok iyi birer ödem söktürücüdür. Zerdeçal ise kan şekerini düzenlediği için iyi bir diyet yardımcısı. Uzmanlarca sağlıklı bir beslenme rejiminde yeşil sebzelerin çiğ tüketilmesi öneriliyor. Pişen lahanalara bolca maydanozun sonradan katılması sureti ile hazırlanan bu çorba, diyet menülerinde yer alan iyi bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 30 DK
Beyaz Lahana 1/4   Adet
Limon Suyu 1/2   Çay Bardağı
Maydanoz 1   Demet
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Zeytinyağı 1/2   Yemek Kaşığı
Zerdeçal 1   Tatlı Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Kırmızı Pul Biber 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Lahanayı büyüklüğüne göre 2'ye veya 4'e bölüp dış kabuklarını soyun. İnce ince doğrayıp 1/4 limon suyu sıkılmış bol suya basın.
  2. Kuru soğanı soyup irice yemeklik doğrayın.
  3. Derin bir tencerede soğanları şeffaflaşıncaya kadar soteleyip süzdüğünüz kıyılmış lahanaları tencereye alın. Alt üst edip 1-2 tur çevirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Taze sıkılmış 1/2 çay bardağı limon suyu ile 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
  4. Tencerenin kapağını kapatıp lahanalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Bu arada 1 demet maydanozu kalın saplarından ayıklayıp iyice yıkayın.
  5. Lahanalar yumuşayınca ateşten alın ve ılınıncaya kadar kenarda bekletin.
  6. Ilınan lahanaları el blenderıyla kabaca parçalayın. Maydanozları ekleyip 3-4 tur çekin. Zerdeçal, pul biber ve tuz ilave ederek bir tur daha çekin.
  7. Servis anında ısıttığınız çorbanızın tuz ve baharatlarını kontrol edin ve limon dilimleri ile sunum yapın. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Hem bağışıklığınızı koruyun hem de detox yapıp toksinlerden arının. Vitamin bombası bu sıcacık kış çorbası üstelik lezzetli mi lezzetli ve pratik. Afiyet olsun! Lahananın kök ve sert damar…
45 DK
Zorluk seviyesi
Omlet, mutfakta en hızlı ve pratik çözümlerden biridir ve içerisine eklenen malzemelerle lezzeti bambaşka bir boyuta taşınabilir. Maydanozlu omlet, taze maydanozların aromasıyla zenginleşen, hafif ve doyurucu…
10 DK
Zorluk seviyesi
El oyalayan lahana sarmasına, yapılışı çok daha kolay olan bu tarifle bir alternatif getirin. Bu dolma, yaparken daha az zamanınızı alacak, akşam yemeklerinizde başlı başına ana yemek olarak…
50 DK
Zorluk seviyesi
Kapuska Trakya mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Adını Rusça kapu’ska (etli lahana) kelimesinden almış olan bu yemek Balkan ve Kafkas göçleriyle Türk mutfağına taşınmıştır. Edirne…
40 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Fast food markaları ve çıtır tavuklarla ile ünlenen salata aslında Hollanda kökenli. Daha çok Coleslaw olarak biliniyor. Bu isim Flemenkçe lahana salatası anlamına gelen koolsla kelimesinden geliyor.…
15 DK
Zorluk seviyesi
Lahana turşusu, bağırsak fonksiyonunu iyileştiren probiyotiklerin yanı sıra bağışıklığı artıran ve kemikleri güçlendiren vitaminler ve mineraller içerir. Araştırmalar, lahana turşusu ve diğer…
30 DK
Zorluk seviyesi