Portakallı Kereviz Tarifi

Portakallı Kereviz

Hafif ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için zeytinyağlı kereviz iyi bir ana yemek alternatifi. Portakal aroması, kerevizin kendine özgü kokusunu hafifletip apayrı bir lezzet haline dönüştürüyor. Bu şifalı sebze, aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarını önlüyor, bağışıklığı güçlendiriyor. Görünümü ve lezzeti ile de kalpleri fethediyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Hazırlık için Malzemeler:
Limon 1   Adet
Un 1   Tatlı Kaşığı
Karbonat 1   Çay Kaşığı
Kaya Tuzu 1   Tatlı Kaşığı
Su 6   Su Bardağı
Yemek için Malzemeler:
Kereviz (Orta Boy) 4   Adet
Havuç (Orta Boy) 2   Adet
Zeytinyağı (Riviera) 1   Çay Bardağı
Kuru Soğan (Büyük Boy) 1   Adet
Sarımsak (İnce Dilimlenmiş) 3   Diş
Kereviz Sapı (İnce Kıyılmış) 1   Bağ
Bezelye (Konserve) 3   Yemek Kaşığı
Portakal (İrice) 1   Adet
Portakal Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Su Bardağı
Su 1   Su Bardağı
Toz Şeker 1   Yemek Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Yemek Kaşığı
Un 1   Silme Tatlı Kaşığı
Üzeri için Malzemeler:
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Limon (İnce Dilimlenmiş) 1/2   Adet
Dereotu 1/2   Demet

Yapılışı:

  1. Kerevizlerin baş ve alt kısımlarını kesin ve kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
  2. Derince bir kaba bol su koyup 1 limonun suyunu sıkın ve 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karbonat ilave edin. Doğranan kerevizleri bu suya alıp 1/2 saat bekletin.
  3. Kuru soğanı küp küp yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağını ilave edip ısıtın. Doğranmış soğanları, ince dilimlenmiş sarımsakları tencereye alarak pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun.
  4. Temizlediğiniz havuçları halka halka irice doğrayın. Kereviz ve havuçları süzüp yıkayın ve kavrulan soğanlara ilave ederek 3-4 dakika çevirin. Tencereye 1 tatlı kaşığı un ekleyerek kokusu çıkana kadar çevirin. Konserve veya haşlanmış bezelyenin yarısını ekleyin.
  5. Portakalın kabuklarını soyup iç zarlarını çıkararak dilimlere ayırın.
  6. Tüm malzemeyi tencerede birleştirip 1'e1 ölçüde portakal suyu ve suyunu ekleyin. Tuz ve baharatlarını kontrol edin.
  7. Bir pişirme kağıdını ıslatıp ortasına buharın çıkması için kürdanla bir delik açarak tencereyi kapatın. Tıkırdayan yemeği en kısık ateşe alıp 30-35 dakika pişirin.
  8. Pişmeye son 5 dakika kala soyup zarlarını çıkardığınız portakalı irice dilimleyerek yemeğin üzerine yerleştirin ve kapağı aynı şekilde yeniden kapatın.
  9. Ateşten aldığınız yemeği kapağını açmadan soğumaya bırakın. Yemek soğuyunca buzdolabına alıp 1-1,5 saat dinlendirin. Servis tabağına alınca ayırdığınız bezelye, kıyılmış dereotu ve portakal dilimleri ile süsleyip 1 kaşık zeytinyağını üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
  10. Not : Dilerseniz, taze kereviz yaprakları ile de sunum yapabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Güçlü antienflamatuvar ve antioksidan özellikleri bulunan zerdeçal, Hindistan'da geleneksel bir tedavi yöntemi olan Ayurveda'da da sıklıkla kullanılıyor. Herhangi bir sağlık sorunu bulunmayan tüm bireyler…
35 DK
Zorluk seviyesi
Dilimize Fransızcadan geçmiş olan garnitür (garniture) kelimesi, 15. yüzyıldan beri biliniyor.. Önceleri giysi süsü olarak kullanılıyorken 19. yüzyıldan sonra bu kelime, ana yemeğin yanında servis edilen,…
45 DK
Zorluk seviyesi
Kereviz, bol lifli yapısı ve yüksek besin değerleri ile kış aylarında bolca tüketilmesi tavsiye edilen sebzelerden. Türk mutfağında genellikle etli sulu yemek ya da zeytinyağlısı yapılan kerevizin…
60 DK
Zorluk seviyesi
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Rus Salatası, İstanbul'da 1917 Ekim Devrimi'nden sonra kente gelen Beyaz Rusların açtığı lokantalar sayesinde yaygınlaşmış, soğuk savaş yıllarında ise ideolojik nedenlerle adı "Amerikan salatası" olarak…
70 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi