Kereviz Dolması Tarifi

Malzemeler:

Dolma İçin:
	Kereviz	2	Adet
	Limon (Suyu)	1	Adet
	Un	1	Yemek Kaşığı
	Zeytinyağı	1/2	Çay Bardağı
	Tuz	1	Tatlı Kaşığı
	Portakal (Suyu)	1	Adet

İç Harcı İçin:
	Arpacık Soğan	20	Adet
	Havuç	2	Adet
	Dereotu	1/2	Demet
	Kuş Üzümü	10	Gram
	Dolmalık Fıstık (Çam)	10	Gram
	Tuz	1	Çay Kaşığı

---

Yapılışı:

1. Ön hazırlık olarak iki litre kadar suya bir limon suyu, bir tatlı kaşığı tuz ve bir kaşık un ilave edin.
2. Kerevizlerin dış kabuklarını soyun, yıkayın. Limonla ve bol tuzla ovup unlu limonlu suya bırakın.
   
3. Arpacık soğanları sıcak suyla şoklayıp kabuklarını soyun ya da kullanıma hazır satılan kabuksuz arpacık soğanlardan kullanın.
   

   
4. Havuçları soyacak ile traşlayıp yıkayın ve küçük küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da soyup ince dilim doğrayın
   
5. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve havuçları, dolmalık fıstıkları,soğan ile sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
   
6. Arpacık soğanları en son ekleyip üç dört dakika birlikte kavurmaya devam edin.
7. Kerevizlerinizi enlemesine ikiye bölüp bir oyacak ya da kaşık yardımıyla, kenarları 2cm kalacak şekilde yatak açın ve hazırladığınız limonlu suya bırakın.
   
8. Yayvan bir tencereye bir kaşık zeytinyağ koyup kerevizleri yerleştirin. Harç malzemesini ortalarındaki havuzcuklara doldurun. Kerevizlerin yarısına gelecek kadar sıcak su koyup bir tutam tuz ve beyaz biber ( karabiber) serpin.
   
9. Portakalın kabuğunun renkli kısmını üzerlerine rendeleyin, suyunu sıkarak gezdirin.
   
10. Dolmalarınızı kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar kontrollü olarak pişirin.
    
11. Ateşten alınca kapağı kapalı olarak soğutun. Üzerlerine zeytinyağı gezdirerek buzdolabında da en az bir saat soğutun ve ince kıyılmış maydanoz ve limon ya da portakal dilimleri ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
    

---

Zeytinyağlı Tarifleri Vegan Tarifler Vejetaryen Tarifler